Υλικά 2 μεγάλα ματσ. Μαϊντανό (ψιλοκομμένο 1 ματσ. Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένος 6-7 Φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1 Ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 Αγγούρι με τη φλούδα του 4 Ντομάτες ώριμες και σφιχτές 4 κ.σ. Μπαλσάμικο ¼ φλ. Ελαιόλαδο 1½ φλ. Πλιγούρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΛΙΓΟΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 2 μεγάλα ματσ. Μαϊντανό (ψιλοκομμένο 1 ματσ. Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένος 6-7 Φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1 Ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 Αγγούρι με τη φλούδα του 4 Ντομάτες ώριμες και σφιχτές 4 κ.σ. Μπαλσάμικο ¼ φλ. Ελαιόλαδο 1½ φλ. Πλιγούρι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Tοποθετούμε πρώτα το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με ζεστό νερό. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να σταθεί για 15΄, να φουσκώσει το πλιγούρι. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Τις ψιλοκόβουμε σε καρέ. Τις βάζουμε σε βαθιά σαλατιέρα. Κόβουμε το αγγούρι στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε με μαχαίρι τους σπόρους και το ψιλοκόβουμε σε καρέ. Προσθέτουμε επίσης το μαϊντανό, το δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και το μουλιασμένο και στραγγισμένο πλιγούρι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανακατεύουμε με δύο κουτάλια πολύ καλά και παγώνουμε τη σαλάτα το λιγότερο για 1 ώρα. Πριν σερβίρουμε, ανακατεύουμε ξανά. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Πλιγούρι σαλάτα με κράνμπερι, φρούτα και ξηρούς καρπούς TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΛΙΓΟΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
