Υλικά 1/2 δόση σπιτική ζύμη πίτσας 200 gr ρικότα ή άλλο μαλακό φρέσκο τυρί 200 gr μοτσαρέλα σε κομμάτια 1 φλ. σάλτσα μαρινάρα 6 φετ. σαλάμι επιλογής μας ψιλοκομμένες 4 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη Φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Ελαιόλαδο Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι Φούρνος TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΙΤΑΛΙΚΗ Υλικά 1/2 δόση σπιτική ζύμη πίτσας 200 gr ρικότα ή άλλο μαλακό φρέσκο τυρί 200 gr μοτσαρέλα σε κομμάτια 1 φλ. σάλτσα μαρινάρα 6 φετ. σαλάμι επιλογής μας ψιλοκομμένες 4 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη Φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Ελαιόλαδο Video Εκτέλεση Ανάλογα το μέγεθος που θέλουμε να έχουν τα calzone, χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια. Μεταφέρουμε το ένα κομμάτι ζύμης σε αλευρωμένη επιφάνεια και το ανοίγουμε με τα δάχτυλα σε στρογγυλό, λεπτό φύλλο. Απλώνουμε στο μισό φύλλο 2-3 κ.σ. ρικότα. Σκορπάμε κομμάτια μοτσαρέλας και ψιλοκομμένο σαλάμι. Προσθέτουμε 2-3 κ.σ.σάλτσα μαρινάρα, λίγη ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και 2-3 τρία φύλλα βασιλικού. Ραντίζουμε τα υλικά με λίγο ελαιόλαδο. Κλείνουμε το calzone σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε τις ενώσεις να κολλήσουν καλά. Χαϊδεύουμε το φουσκωτό calzone ώστε να απλωθούν τα υλικά ανάμεσα στο πάνω και το κάτω φύλλο και να είναι παντού ισόπαχο. Το τεντώνουμε ελαφρώς για να μεγαλώσει η επιφάνειά του και να γίνει πολύ λεπτή η ζύμη – δεν θέλουμε χοντρό ζυμάρι στο calzone, αυτό που υπερισχύει είναι η πλούσια γέμισή του. Βάζουμε 1-2 κ.σ. σάλτσα στην επιφάνεια και αλείφουμε την ντομάτα σε όλη τη ζύμη. Πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Μεταφέρουμε με προσοχή το calzone πάνω σε πυρωμένη πλάκα και το ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 230-250°C, στις αντιστάσεις. Όσο ψήνεται, φουσκώνει σαν μπαλόνι στο κέντρο του, γι’ αυτό είναι σημαντικό να είναι σωστά κατανεμημένα τα υλικά σε όλο το μήκος του και να μη συγκεντρώνονται μόνο στο κέντρο. Μόλις το βγάλουμε από τον καυτό φούρνο, σιγά σιγά ξεφουσκώνει. Το αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά και έπειτα το κόβουμε στη μέση και το απολαμβάνουμε όσο είναι ακόμη ζεστό TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΙΤΑΛΙΚΗ
