Υλικά 1 kg πέρκα (φιλέτα πέρκας) 6 πατάτες Χυμό από 2 μέτρια λεμόνια 2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη (ή λίγη αποξηραμένη ρίγανη) 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ Μία ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη σε φέτες Συμβουλή Ειδικού Dr. Τάσος Παπαλαζάρου Το φιλέτο πέρκας είναι μια καλή επιλογή ψαριού και φαίνεται να είναι στις προτιμήσεις πολλών μαμάδων. Ανήκει στα λευκά άπαχα ψάρια των οποίων η κατανάλωση πρέπει να είναι τουλάχιστον μία με δύο φορές την εβδομάδα. Προσφέρουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνη Α η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την άμυνα του οργανισμού, βιταμίνη Β6,Β12,D, όπως επίσης πολλών μετάλλων. Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΨΑΡΙΑ ΠΑΤΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 1 kg πέρκα (φιλέτα πέρκας) 6 πατάτες Χυμό από 2 μέτρια λεμόνια 2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη (ή λίγη αποξηραμένη ρίγανη) 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ Μία ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη σε φέτες Εκτέλεση Στεγνώνουμε πρώτα καλά το κάθε κομμάτι σε απορροφητικό χαρτί. Τα βάζουμε σε πιάτο, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα σκεπάζουμε και τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να τα ψήσουμε. Καθαρίζουμε τις πατάτες τις κόβουμε σε φέτες του 1 εκατ. και τις βάζουμε σε ταψί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον χυμό από τα λεμόνια, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε τις πατάτες και τις απλώνουμε σε μια στρώση. Τις περιχύνουμε με 1 φλ. νερό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε σε καλά, στη μεσαία σχάρα του φούρνου, για 45 λεπτά να μαλακώσουν. Ξεσκεπάζουμε το ταψί, ελέγχουμε αν ψήθηκαν οι πατάτες. Ακουμπάμε το ψάρι πάνω στις πατάτες. Το σκεπάζουμε με φέτες λεμονιού.. Ψήνουμε για 10 λεπτά επιπλέον. Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστή και ζουμερή. Tips Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το φαγητό μαζί με τις πατάτες 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και μερικά ντοματίνια κομμένα στη μέση, ή μια ντομάτα στην εποχή της κομμένη σε φέτες. Είναι μια νόστιμη καλοκαιρινή εκδοχή του. Ραντίστε με λίγο ωμό ελαιόλαδο την ώρα που σερβίρετε. TAGS ΨΑΡΙΑ ΠΑΤΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
