Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΕΡΙΓΙΑΚΙ ΚΑΙ ΡΥΖΙ 2 φιλέτα σολομού με πέτσα Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο σουσάμι Αβοκάντο Σπανάκι baby ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ 2 κ.σ. σόγια 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη Λίγο τσίλι 1 λάιμ (χυμό) 1 κομμάτια lemon grass Συμβουλή Ειδικού Dr. Τάσος Παπαλαζάρου Είναι γνωστό ότι τα ψάρια και ιδιαίτερα ο σολωμός, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά οξέα, συμβάλλοντας μεταξύ των άλλων στην καλή λειτουργία της καρδιάς, προάγοντας παράλληλα εγκεφαλικές διεργασίες. Η συγκεκριμένη όμως μαρινάδα, απογειώνει το πιάτο όχι μόνο γευστικά, αλλά και θρεπτικά, καθώς μας δίνει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, C, σελήνιο κι άλλα πολύτιμα αντιοξειδωτικά συστατικά. Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΕΡΙΓΙΑΚΙ ΚΑΙ ΡΥΖΙ 2 φιλέτα σολομού με πέτσα Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο σουσάμι Αβοκάντο Σπανάκι baby ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ 2 κ.σ. σόγια 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη Λίγο τσίλι 1 λάιμ (χυμό) 1 κομμάτια lemon grass Εκτέλεση ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΕΡΙΓΙΑΚΙ Βάζουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε μπολ. Προσθέτουμε τα φιλέτα σολομού. Ανακατεύουμε να βραχεί με τη μαρινάδα, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30′ έως 12 ώρες στο ψυγείο. Βγάζουμε το σκόρδο από τη μαρινάδα. Βγάζουμε τον σολομό και κρατάμε τη μαρινάδα στην άκρη. Σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στάζουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Ακουμπάμε το σολομό με την πέτσα στο τηγάνι και ψήνουμε για 3′ να κάνει κρούστα. Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για 2-3′ από την άλλη πλευρά. Βγάζουμε σε πιάτο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο καυτό τηγάνι και αφήνουμε να καραμελώσει και να πυκνώσει, να γίνει σάλτσα. Αποσύρουμε. Βάζουμε ρύζι στο πιάτο, περιχύνουμε με λίγη σάλτσα, πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι και λίγο σουσάμι. Γαρνίρουμε με αβοκάντο και φύλλα σπανακιού ή σπανάκι σοτέ. ΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ Ο ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΕΡΙΓΙΑΚΙ ΚΑΙ ΡΥΖΙ, ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Σολομός φιλέτο στο τηγάνι TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ
