Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ 5 μεγάλα αυγά 1 κ.γ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πίτα τορτίγια 1 φλ. τριμμένα ανάμεικτα τυριά 2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες 1 αβοκάντο ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 φλ. φύλλα σπανάκι φέτες ντομάτας ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ τυρί κρέμα ή τριμμένο τυρί που λιώνει Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ 5 μεγάλα αυγά 1 κ.γ. βούτυρο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πίτα τορτίγια 1 φλ. τριμμένα ανάμεικτα τυριά 2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες 1 αβοκάντο ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2 φλ. φύλλα σπανάκι φέτες ντομάτας ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ τυρί κρέμα ή τριμμένο τυρί που λιώνει Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Πλένουμε το σπανάκι, και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε σε κομματάκια το αβοκάντο, το ζαμπόν και το μαϊντανό. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά και τα χτυπάμε να ενωθούν με σύρμα. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ Σε μέτριο αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το βούτυρο με το λάδι να λιώσουν. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και αφήνουμε για περίπου 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά να σταθεροποιηθεί από κάτω. Ακουμπάμε την τορτίγια πάνω στα υγρά αυγά, τη βουτάμε στην υγρή επιφάνεια των αυγών και από τις δύο πλευρές και να ντυθεί ολόγυρα με αυγό. Καλύπτουμε δηλαδή τα μισοψημένα αυγά με την τορτίγια. Ψήνουμε για 30 δευτερόλεπτα και όλο μαζί το αναποδογυρίζουμε στο τηγάνι να ψηθεί και η άλλη πλευρά. Πασπαλίζουμε τα τυριά στην επιφάνεια, βάζουμε το σπανάκι, το ζαμπόν, τις φέτες ντομάτας και τις φέτες αβοκάντο. Ανασηκώνουμε με μία σπάτουλα και διπλώνουμε στα δυο, σαν μισοφέγγαρο. TAGS ΑΥΓΑ ΑΥΓΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ
