Υλικά 1 φρέσκο χωριάτικο λουκάνικο 500 gr τρυφερή αλμύρα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 250 gr μακρόστενα ντοματίνια 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 2 αυγά ποσέ (ή βραστά ή μάτια) μελάτα Αλάτι Πιπέρι Λίγο μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο 150 gr σκληρή φέτα τριμμένη Ψωμί ζυμωτό για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Σουρωτήρι Τηγάνι TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΛΜΥΡΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 1 φρέσκο χωριάτικο λουκάνικο 500 gr τρυφερή αλμύρα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 250 gr μακρόστενα ντοματίνια 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 2 αυγά ποσέ (ή βραστά ή μάτια) μελάτα Αλάτι Πιπέρι Λίγο μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο 150 gr σκληρή φέτα τριμμένη Ψωμί ζυμωτό για το σερβίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε την αλμύρα αφαιρώντας τυχόν σκληρά κοτσάνια. Την πλένουμε πολύ καλά και τη στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Κόβουμε το λουκάνικο σε χοντρές φέτες. Στάζουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το λουκάνικο για 2 λεπτά να ροδίσει ελαφρά. Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Συμπληρώνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο ακόμα, προσθέτουμε την αλμύρα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 2 λεπτά να πιούν υγρά τους. Πασπαλίζουμε με το μάραθο (ή τον άνηθο), αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε. Μοιράζουμε την τριμμένη φέτα σε δύο πιάτα. Σερβίρουμε από πάνω το μείγμα της αλμύρας σε λόφο με το λίγο ζωμό που έχει μείνει στο τηγάνι. Γαρνίρουμε στην κορυφή με αυγό ποσέ. Εναλλακτικά, συνοδεύουμε το πιάτο με βραστά μελάτα αυγά ή μάτια και, σε κάθε περίπτωση, με ζυμωτό ψωμί. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΛΜΥΡΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
