Υλικά Λίγο ελαιόλαδο 1 μικρό κομμάτι βούτυρο 300 gr μανιτάρια πορτομπέλο 2 κλων. φρέσκο θυμάρι 1 κλων. φρέσκο δεντρολίβανο 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα Λίγες σταγόνες κονιάκ Αλάτι Πιπέρι Φέτες μπαγκέτας 1 σκελ. σκόρδο TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά Λίγο ελαιόλαδο 1 μικρό κομμάτι βούτυρο 300 gr μανιτάρια πορτομπέλο 2 κλων. φρέσκο θυμάρι 1 κλων. φρέσκο δεντρολίβανο 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα Λίγες σταγόνες κονιάκ Αλάτι Πιπέρι Φέτες μπαγκέτας 1 σκελ. σκόρδο Εκτέλεση Καθαρίζουμε με νωπό πανί τα μανιτάρια και, αν είναι μεγάλα, τα κόβουμε στη μέση. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και το βούτυρο. Ρίχνουμε αμέσως τα πορτομπέλο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν τα μανιτάρια και να πιούν όλα τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ, ρίχνουμε στο τηγάνι την υγρή μοτσαρέλα σπασμένη με τα χέρια σε ακανόνιστα κομμάτια. Μεταφέρουμε το σκεύος κάτω από δυνατό γκριλ για 1-2 λεπτά να λιώσει το τυρί και να γίνει κρέμα. Αλείφουμε τις φέτες ψωμιού με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τις φρυγανίζουμε σε καυτό σχαροτήγανο να ροδίσουν. Όπως είναι ζεστές, τρίβουμε στην επιφάνειά τους το σκόρδο να δώσει όλα τα αρώματά του. Σερβίρουμε τα μανιτάρια με τη λευκή αρωματική και κρεμώδη σάλτσα τους και τα συνοδεύουμε με τις ζεστές φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
