Τα λαχανικά και τα φρούτα του Σεπτεμβρίου

Τι φρούτα και λαχανικά βρίσκουμε τον Σεπτέμβριο;

Ο Σεπτέμβριος είναι ένας υπέροχος μήνας για να μαγειρεύουμε με φρέσκα υλικά. Το καλοκαίρι δεν έχει φύγει ακόμη από την κουζίνα μας. Ταυτόχρονα, κάνουν την εμφάνισή τους τα πρώτα φθινοπωρινά προϊόντα.

Αυτή την εποχή βρίσκουμε πολλά φρούτα και λαχανικά στην καλύτερή τους στιγμή. Επιλέγοντας εποχιακά προϊόντα, απολαμβάνουμε περισσότερη γεύση. Παράλληλα, μπορούμε να κάνουμε πιο οικονομικές επιλογές στο καθημερινό μας τραπέζι.

Ας δούμε, λοιπόν, ποια φρούτα και λαχανικά βρίσκουμε τον Σεπτέμβριο. Μαζί θα βρείτε και ιδέες για να τα αξιοποιήσετε στην κουζίνα.

Φρούτα Σεπτεμβρίου

Φραγκόσυκα – Βανίλιες – Κάστανα

Σταφύλια

Το σταφύλι είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα του Σεπτεμβρίου. Το απολαμβάνουμε σκέτο, αλλά μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και σε πολλές παρασκευές.

Με τα σταφύλια φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού, μαρμελάδα και κομπόστα. Από τον μούστο μπορούμε να ετοιμάσουμε μουσταλευριά και πετιμέζι. Μια ακόμη αγαπημένη επιλογή είναι η σπιτική αποξηραμένη σταφίδα.

Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα είναι ένα νόστιμο φρούτο για τις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού. Τρώγονται σκέτα και αποτελούν ένα εύκολο σνακ.

Μπορούν όμως να γίνουν και υπέροχο γλυκό. Δοκιμάστε δαμάσκηνα ποσέ με γιαούρτι και καρύδια.

Σύκα

Τα φρέσκα σύκα βρίσκονται στην αγορά από το τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Η εποχή τους είναι μικρή, γι’ αυτό αξίζει να τα απολαύσουμε όσο τα βρίσκουμε φρέσκα.

Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε γλυκές και αλμυρές συνταγές.

Μήλα

Τα πρώτα μήλα κάνουν την εμφάνισή τους και μας βάζουν σιγά σιγά σε φθινοπωρινή διάθεση. Τρώγονται σκέτα και μπαίνουν σε πολλές γλυκές συνταγές.

Δοκιμάστε ένα τραγανό στρούντελ με σοκολάτα και φρούτα εποχής για ένα ξεχωριστό γλυκό.

Αχλάδια

Τα αχλάδια είναι ακόμη ένα φρούτο που μπορούμε να απολαύσουμε τον Σεπτέμβριο. Είναι ιδανικά για σαλάτες, γλυκά αλλά και ιδιαίτερους συνδυασμούς.

Μια σαλάτα με αχλάδι, παρμεζάνα και καρύδια είναι μια εύκολη και νόστιμη επιλογή.

Λαχανικά Σεπτεμβρίου

Τον Σεπτέμβριο βρίσκουμε ακόμη πολλά από τα αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά. Παράλληλα, κάνουν σταδιακά την εμφάνισή τους και τα πρώτα φθινοπωρινά.

Παντζάρια – Καρότα – Πράσα – Πατάτες – Γλυκοπατάτες – Βλήτα – Ραδίκια – Αγγούρια – Κολοκύθα – Κολοκυθάκια – Φασόλια – Ραπανάκια – Μπάμιες – Καλαμπόκι – Μελιτζάνες – Πιπεριές – Σπανάκι – Φινόκιο – Ντομάτες – Ντοματίνια

Παντζάρια

Τα παντζάρια έχουν ξεχωριστή θέση στην ελληνική κουζίνα. Τα βράζουμε, τα ψήνουμε και τα απολαμβάνουμε σε σαλάτες.

Μια παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και καρύδια είναι ιδανική για το καθημερινό τραπέζι.

Καρότα

Τα καρότα είναι εύκολα στη χρήση και ταιριάζουν σε πολλές συνταγές. Μπορούν να μπουν σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά και ψητά λαχανικά.

Κολοκύθα

Η κολοκύθα μάς βάζει σιγά σιγά στο φθινοπωρινό κλίμα. Είναι ιδανική για σούπες, πίτες και γλυκές παρασκευές.

Μια βελουτέ κολοκυθόσουπα είναι εύκολη, ζεστή και απολαυστική επιλογή για τις πρώτες δροσερές ημέρες.

Μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες βρίσκονται ακόμη στην εποχή τους και πρωταγωνιστούν σε πολλές αγαπημένες ελληνικές συνταγές. Από τον μουσακά και το ιμάμ μέχρι τις σαλάτες και τα λαδερά, έχουν αμέτρητες χρήσεις στην κουζίνα.

Πιπεριές

Οι πιπεριές είναι από τα λαχανικά που μας κρατούν ακόμη συνδεδεμένους με το καλοκαίρι. Τις χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, μαγειρευτά, πίτες και ψητά.

Μπορούμε επίσης να τις κάνουμε τουρσί και να τις έχουμε έτοιμες για το τραπέζι.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα από τα λαχανικά που μπορούμε να βρούμε και το φθινόπωρο. Ταιριάζει σε πίτες, πίτες με φύλλο, μαγειρευτά και ζυμαρικά.

Φινόκιο

Το φινόκιο, ή αλλιώς μαραθόριζα, έχει ξεχωριστό άρωμα και τραγανή υφή. Τρώγεται ωμό αλλά και μαγειρεμένο.

Ταιριάζει σε σαλάτες, ζυμαρικά, ριζότο, ψάρια και φαγητά κατσαρόλας.

Ντομάτες και ντοματίνια

Οι ντομάτες βρίσκονται ακόμη στα καλύτερά τους τον Σεπτέμβριο. Είναι ιδανικές για σαλάτες, σάλτσες, μαγειρευτά και φυσικά για όλα τα αγαπημένα ελληνικά φαγητά.

Ο Σεπτέμβριος είναι η εποχή που μπορούμε να συνδυάσουμε τα τελευταία καλοκαιρινά προϊόντα με τα πρώτα φθινοπωρινά. Γεμίστε το καλάθι σας με φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής και αφήστε τα να πρωταγωνιστήσουν στο καθημερινό σας τραπέζι.