Εύκολες συνταγές με καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και αγαπημένα υλικά στην κουζίνα. Γλυκό, χορταστικό και γεμάτο θρεπτικά στοιχεία, ταιριάζει σε σαλάτες, πίτες, σνακ και κυρίως πιάτα. Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφοροι τύποι καλαμποκιού, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τη συνταγή και τις ανάγκες:

1. Φρέσκο καλαμπόκι στο στάχυ – ιδανικό για βράσιμο, ψήσιμο ή για να αφαιρέσουμε τους σπόρους του και να τους προσθέσουμε σε σαλάτες και ριζότο.
2. Γλυκό καλαμπόκι κονσέρβας – έτοιμο προς χρήση, τέλειο για σαλάτες, ομελέτες, πίτες και σούπες.
3. Αποξηραμένο καλαμπόκι – χρησιμοποιείται κυρίως για καλαμποκάλευρο ή για ποπ-κορν.
4. Καλαμποκάλευρο – βάση για πίτες, τηγανίτες, πολέντα και αλμυρές ή γλυκές συνταγές

Συνταγές με καλαμπόκι

• Ξεκινάω με την μπομπότα – την παραδοσιακή πίτα με καλαμποκάλευρο που γίνεται με πολλούς τρόπους: γλυκιά ή αλμυρή, σκέτη ή με προσθήκες. Η αγαπημένη μου είναι η πικάντικη εκδοχή, με μπόλικο φρέσκο καλαμπόκι μέσα στη ζύμη.

• Καλαμπόκι ψητό, εγώ προσωπικά τα λατρεύω.
  Διάλεξε ένα καλό βούτυρο και δεν θα χρειαστείς τίποτε άλλο – πιστέψτε με! Είναι ένα άριστο συνοδευτικό για ψητά, σαλάτες, ακόμα και σούπες.

• Καλοκαιρινή ρυζοσαλάτα με καλαμπόκι
  Ένας ακόμη τέλειος τρόπος να αξιοποιήσεις το καλαμπόκι είναι σε μια δροσερή, χορταστική και θρεπτική σαλάτα με ρύζι. Το καλαμπόκι χαρίζει γλυκιά γεύση, χρώμα και τραγανότητα, ενώ δένει υπέροχα με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, ελαιόλαδο και λεμόνι.

• Κριτσίνια καλαμποκιού
  Νόστιμα και τραγανά κριτσίνια με καλαμποκάλευρο, που σας χαρίζουν δύναμη και ενέργεια όλες τις ώρες της ημέρας. Είναι ιδανικά για το σχολείο, το γραφείο, το κολατσιό, αλλά και για να συνοδεύσετε σαλάτες, σούπες ή ντιπ. Το καλαμποκάλευρο τους δίνει ιδιαίτερη γεύση, ελαφρώς γλυκιά και απαλή, ενώ η υφή τους παραμένει τραγανή και εθιστική.

• Τάκος με κιμά και λαχανικά. Όποιος αγαπάει το Μεξικάνικο, αυτή είναι μια από τις ποιο ωραίες συνταγές με καλαμπόκι. Αγαπημένη συνταγή, με μοναδική νοστιμιά! Φτιάξτε τη και θα σας τη ζητάνε ξανά και ξανά!.

• Corn Chowder – Η απόλυτη σούπα καλαμποκιού
  Πρέπει οπωσδήποτε να μιλήσουμε για την αγαπημένη μου σούπα καλαμποκιού. Εγώ —και νομίζω ο μισός πλανήτης— είμαι λάτρης της corn chowder. Από τότε που τη δοκίμασα πρώτη φορά στην Αμερική, την λάτρεψα και τη φτιάχνω ξανά και ξανά. Πρόκειται για μια πλούσια, βελουτέ σούπα, με φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι, λίγη πατάτα, γάλα ή κρέμα, μυρωδικά και (προαιρετικά) μπέικον ή καπνιστό τυρί. Είναι γεμάτη γεύση, χορταστική και θρεπτική — ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό ή πρώτο πιάτο σε τραπέζι.

• Pop Corn – Η ακαταμάχητη απόλαυση
  Ας μην ξεχνάμε και το ποπ κορν, γιατί πραγματικά κανείς δεν του αντιστέκεται. Είτε το απολαμβάνεις σκέτο με λίγο αλάτι, είτε καραμελωμένο ή με μπουκίτσες σοκολάτας, είναι ξεμυαλιστικά νόστιμο και φυσικά… από τις πιο εύκολες συνταγές με καλαμπόκι. Έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά και ιδανικό για ταινίες, παιδικά πάρτι ή απλώς… λιγούρες!

Αν μέχρι τώρα είχες ενδοιασμούς για το καλαμπόκι, νομίζω ότι τώρα έχεις όλες τις απαντήσεις και είναι καιρός να το εντάξεις στην διατροφή σου και να δώσεις νοστιμιά στα γεύματα σου.