Η Κρητική κουζίνα στηρίζεται στην ποιότητα των πρώτων υλών και είναι ιδιαιτέρως φημισμένη για τη νοστιμιά της και θρεπτικότητά της. Μάλιστα αποτελεί πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής κι έχει...
Μπουγάτσα Χανίων Αγαπημένη κρητική συνταγή που θα λατρέψετε. Η μπουγάτσα Χανίων συνδυάζει την γλυκιά αίσθηση του σιροπιού μαζί με τα πεντανόστιμα παραδοσιακά...
ΜαγείρεψεΓια το κρητικό μπουρέκι χωρίς φύλλο, τα λαχανικά πρέπει να είναι κομμένα σχεδόν σε διάφανες φέτες. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ....
ΜαγείρεψεΓια την παραδοσιακή μαραθόπιτα ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση για να κρυώσει. Μπορούμε να κάνουμε μια μεγάλη μαραθόπιτα λεπτή ή μικρά μαραθοπιτάκια.Πλένουμε το μάραθο και τα...
ΜαγείρεψεΓια την αμυγδαλόπιτα με φύλλο κρούστας, πρώτα στραγγίζουμε καλά τα γλυκά κουταλιού. Κρατάμε λίγο γλυκό για το σερβίρισμα και ψιλοκόβουμε το...
ΜαγείρεψεΓια τα κρητικά καλτσούνια ή αλλιώς τα χορτοπιτάκια, φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη για το χωριάτικο φύλλο. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι για...
ΜαγείρεψεΓια τα σκιουφιχτά μακαρόνια Κρήτης αφαιρούμε πρώτα το περίβλημα του λουκάνικου, χαράζοντάς το και βυθίζοντάς το σε ζεματιστό νερό. Ψιλοκόβουμε τα...
ΜαγείρεψεΠαραδοσιακές κρητικές τηγανίτες Για τη συνταγή κρητικές τηγανίτες, από την προηγούμενη το βράδυ, βάζουμε το σιτάρι σε μια λεκάνη να μουλιάσει (όπως...
ΜαγείρεψεΓια παραδοσιακό κρητικό ζυμαρικό Μαγγίρι, σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε.Κάνουμε λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε...
ΜαγείρεψεΓια το παραδοσιακό χανιώτικο μπουρέκι, θα χρησιμοποιήσουμε μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή μεγάλο μακρόστενο ταψί 40 εκ.Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και...
ΜαγείρεψεΓια την κρεατότουρτα Χανίων, ξεπλένουμε πρώτα το κρέας.Το βάζουμε σε κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και...
ΜαγείρεψεΓια τα κρητικά καλτσούνια, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μεταξύ τους.Ανοίγουμε το...
Μαγείρεψε
