Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μαρούλια τρυφερά 2 ματσ. ρόκα Διάφορα πράσινα λαχανικά (αντίδια - λόλα κ.λπ.) ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΤΥΡΙΟΥ 150 gr ξινομυζήθρα 150 gr ανθότυρο 1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 100 gr φιστίκι Αιγίνης ψίχα ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ Φύτρες και καθαρισμένο ρόδι Εξοπλισμός Μίξερ με κάδο TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΡΟΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΒΡΑΔΙΝΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μαρούλια τρυφερά 2 ματσ. ρόκα Διάφορα πράσινα λαχανικά (αντίδια - λόλα κ.λπ.) ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΤΥΡΙΟΥ 150 gr ξινομυζήθρα 150 gr ανθότυρο 1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 100 gr φιστίκι Αιγίνης ψίχα ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ Φύτρες και καθαρισμένο ρόδι Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ Ξεκινάμε την ανοιξιάτικη σαλάτα, πλένοντας και στεγνώνοντας τις σαλάτες. Στον καδο του μιξερ, βάζουμε την ξινομυζήθρα, το ανθότυρο, το δυόσμο και λίγο πιπέρι. Με το εξάρτημα ανάδευσης ομογενοποιούμε τα υλικά. Παγώνουμε το μείγμα για 15 λεπτά στο ψυγείο, για να σφίξει. Προσαρμόζουμε το μύλο μπαχαρικών στην κουζινομηχανή και αλέθουμε τα φιστίκια Αιγίνης. Τα αφήνουμε στην άκρη. Πλάθουμε μπουκιές-μπαλάκια και στη συνέχεια τα κυλάμε στο ψιλοτριμμένο φιστίκι Αιγίνης. Στο μεταξύ, χοντροκόβουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ. Χτυπάμε το λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο και περιχύνουμε με αυτό την ανοιξιάτικη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε στην επιφάνεια τις μπάλες τυριού και σερβίρουμε αμέσως. Αν σας άρεσε αυτή η ανοξιάτικη σαλάτα, δείτε και την παρακάτω συνταγή: ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Σαλάτα με φράουλες TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΡΟΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΒΡΑΔΙΝΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ
