Μια εύκολη και μοναδικά εντυπωσιακή βασιλόπιτα που θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό σας τραπέζι. Το μανταρίνι δίνει άρωμα και χρώμα σε αυτή την...

Μια εύκολη και μοναδικά εντυπωσιακή βασιλόπιτα που θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό σας τραπέζι. Το μανταρίνι δίνει άρωμα και χρώμα σε αυτή την ιδιαίτερη και διαφορετική συνταγή που θα σας εντυπωσιάσει!

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 45 λεπτά
51

Για τη βασιλόπιτα με γιαούρτι

  • 5 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
  • 1 φλ. αιγοπρόβειο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1½ φλ. ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/3 φλ. κονιάκ
  • 1 συσκ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1 φλ. αμυγδαλόψιχα αλεσμένη
  • 1 φλ. χυμός από φρέσκο μανταρίνι
  • 1/3 φλ. ξύσμα από μανταρίνι
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Βασιλόπιτα με γιαούρτι

    Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.

    Τα χτυπάμε για 6 με 7 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να κρεμώσει το μίγμα μας.

    Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

    Προσθέτουμε το ξύσμα, το κονιάκ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο.

    Αραιώνουμε τη σόδα στο χυμό του μανταρινιού. Αυτό το κάνουμε πάνω από τον κάδο γιατί ο χυμός φουσκώνει και χύνεται έξω.

    Στη συνέχεια, τον προσθέτουμε στο μίγμα μας.

    Ρίχνουμε το γιαούρτι και το αλεύρι μέσα στο μίγμα μας.

    Αφού ομογενοποιηθεί το μίγμα, ρίχνουμε μέσα την αμυγδαλόψιχα.

    Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 30 ή 32 εκ. και στρώνουμε μια λαδόκολλα στην βάση του ταψιού (για να ξεφορμάρουμε εύκολα όλη τη βασιλόπιτα στο τέλος).

    Αδειάζουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε στους 170°C βαθμούς, για 45 λεπτά.

    Αφού κρυώσει η βασιλόπιτα, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

    Μοιάζει λίγο σαν βασιλόπιτα κέικ αλλά όπου μπαίνει η αλεσμένη αμυγδαλόψιχα, η υφή και η γεύση μεταμορφώνονται μεμιάς. Το δε μανταρίνι αλλάζει οτιδήποτε ξέρατε ως τώρα για τις βασιλόπιτες.

    Διαβάστε ακόμα το μυστικό επιτυχίας για να πετυχαίνεται πάντα την τέλεια βασιλόπιτα.

    Αν σας άρεσε η βασιλόπιτα με γιαούρτι, αμύγδαλα και µανταρίνι, δείτε και την παρακάτω συνταγή:

    σοκολατάκια με μανταρίνι - σοκολατάκια μανταρίνι - σοκολατάκια με καρύδια - σοκολατάκια μανταρίνι ιδιαίτερη - γλυκό - γλυκά
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται