Για τη βάση του cheesecake
Θα χρησιμοποιήσουμε φόρμα δαχτυλίδι με διάμετρο 23 εκ για το cheesecake με μασκαρπόνε.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα για το cheesecake ψυγείου χωρίς ζάχαρη σε μπολ.
Περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και το μέλι.
Ανακατεύουμε και τα στρώνουμε στη φόρμα.
Το παγώνουμε στο ψυγείο.
Για τη γέμιση
Βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε σε μπολ.
Προσθέτουμε τη στέβια, το ξύσμα και το χυμό λάιμ.
Απαλά ανακατεύουμε τα υλικά.
Απλώνουμε την κρέμα στη βάση μπισκότου.
Στρώνουμε την επιφάνεια.
Το παγώνουμε για 2 ώρες.
Για το σερβίρισμα
Λιώνουμε τα μισά φρούτα στο μπλέντερ με την στέβια.
Γαρνίρουμε το cheesecake με τα φρέσκα φρούτα και τα φύλλα μέντας.
Σε κάθε πιάτο απλώνουμε λίγη σάλτσα φρούτων.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές για υπέροχα γλυκά χωρίς ζάχαρη εδώ!
Μετά το καταπληκτικό cheesecake ψυγείου χωρίς ζάχαρη, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή:
Γιαουρτογλυκό σαν Τσιζκέικ (cheesecake)
Για το γιαουρτογλυκό σαν τσιζκέικ, το εύκολο γιαουρτογλυκό με μπισκότα και μαρμελάδα σε 5 λεπτά που είναι σαν τσιζκέικ με γιαούρτι,...
Μαγείρεψε
