Cupcakes βανίλια για παιδιά
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Δείτε εδώ πώς θα μαλακώσετε γρήγορα το παγωμένο βούτυρο.
Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
Στρώνουμε με θήκες cupcakes (χάρτινες) δύο μικρά ταψιά για muffins με 12 θήκες το καθένα.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε για 3-4 λεπτά, να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη βροχηδόν και χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ για 3-4 λεπτά, να αφρατέψει.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Πρέπει να τα απορροφάει το μείγμα πριν ρίξουμε το επόμενο.
Ρίχνουμε τη βανίλια.
Κοσκινίζουμε με κόσκινο τα αλεύρια και εναλλάξ προσθέτουμε αλεύρι και γάλα.
Ισομοιράζουμε στις θήκες το μείγμα, γεμίζοντας κατά τα 3/4.
Ψήνουμε για 20-23 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Δεν πρέπει να τα παραψήσουμε, πρέπει να έχουν υγρασία.
Είναι έτοιμα όταν πιέζουμε ελαφρά την κορυφή και αυτή επανέρχεται.
Τα αφήνουμε 5 λεπτά να σταθούν στη φόρμα και τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Τα κόβουμε στη μέση (καπάκι), τα γεμίζουμε με βουτυροκρέμα της αρεσκείας μας ή και με πολλά διαφορετικά χρώματα, βάζουμε το καπάκι και καλύπτουμε ολόκληρο το cupcake.
Δείτε εδώ τη συνταγή μου για τέλεια βουτυρόκρεμα, με όλα τα μυστικά και τις παραλλαγές της.
Γαρνίρουμε με σπασμένες καραμέλες, με τρούφα χρωματιστή, με πολύχρωμα κουφετάκια.
Ετοιμάζετε παιδικό πάρτυ; Εδώ σας έχω περισσότερες φανταστικές συνταγές για ένα ολοκληρωμένο μενού που θα γίνει ανάρπαστο!
