• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
Βαθμολογήστε

Υλικά

  • Μερίδες 12 τμχ
  • 120 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 150 γραμ. ζάχαρη
  • 1½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.γλ. ξύσμα από λεμόνι
  • 40 γραμ. βούτυρο
  • 120 ml γάλα
  • 1 αυγό
  • Για το frosting λεμόνι
  • 250 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • 80 γραμ. βούτυρο
  • 2 κ.γλ. ξύσμα από λεμόνι
  • μερικές σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • 25 ml γάλα
  • Για τη διακόσμηση
  • 2 κ.σ ξύσμα από λεμόνι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Cupcakes λεμόνι

    Για τα cupcakes λεμόνι, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς C. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

    Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι, το γάλα και το ξύσμα από λεμόνι.

    Χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να απορροφηθούν τα υλικά. Χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα σιλικόνης, ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω, ώστε να αναμιχθούν καλά τα υλικά.

    Ετοιμάζουμε τις θήκες για τα cupcakes και ρίχνουμε το μείγμα με τη βοήθεια ενός σκουπ, γεμίζοντάς τα περίπου κατά τα 3/4.

    Βάζουμε τις φόρμες στην τελευταία σχάρα και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 23-25′. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

    Γεμίζουμε ένα κορνέ με το frosting λεμόνι και στολίζουμε το καθένα ξεχωριστά. Πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.

    Για το frosting λεμόνι

    Σε ένα μπολ χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με μίξερ χειρός το βούτυρο, το γάλα και το ξύσμα λεμονιού για 5΄μέχρι να αφρατέψουν.

    Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χρώμα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια ελαφριά και αφράτη κρέμα.

    Έχετε απορίες για τα cupcakes; Διαβάστε και όλα τα μυστικά επιτυχίας, που βρίσκονται στη βασική συνταγή μου για cupcakes.

    Αν σας άρεσαν τα cupcakes λεμόνι, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή

    https://www.argiro.gr/recipe/keik-lemoni-karuda-me-glaso-lemoniou/

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×