Υλικά 400 gr ψάρι φιλέτο (σφυρίδα, φαγκρί ή οποιοδήποτε άλλο σας αρέσει) σε κομμάτια 12 γαρίδες καθαρισμένες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 καρότο 1 πράσο 1 κλωνάρι σέλερι 1 ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 1/2 φλ. κριθαράκι χωρίς γλουτένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 lt νερό ή ζωμός ψαριού ή λαχανικών Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λεμόνι TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΨΑΡΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 400 gr ψάρι φιλέτο (σφυρίδα, φαγκρί ή οποιοδήποτε άλλο σας αρέσει) σε κομμάτια 12 γαρίδες καθαρισμένες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 καρότο 1 πράσο 1 κλωνάρι σέλερι 1 ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 1/2 φλ. κριθαράκι χωρίς γλουτένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 lt νερό ή ζωμός ψαριού ή λαχανικών Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λεμόνι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε μικρά καρέ, κρεμμύδι, καρότο πράσο και σέλερι. Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε φαρδύ τηγάνι και προσθέτουμε τα λαχανικά. Σοτάρουμε για 3’. Τα βάζουμε σε μικρό ταψί. Προσθέτουμε το κριθαράκι και τον καυτό ζωμό. Ακουμπάμε τα κομμάτια ψαριού στα υλικά και πιέζουμε να μπουν μέσα στα υγρά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στην κάτω σχάρα, για 15’. Ακουμπάμε τις γαρίδες στο γιουβέτσι. Πασπαλίζουμε με τα βότανα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5’ – 6’ επιπλέον. Τέλος στύβουμε το λεμόνι στο γιουβέτσι ψαριού και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5’. Το σερβίρουμε ζεστό όσο ακόμα είναι ζουμερό. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΨΑΡΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
