Υλικά 500 gr αλεύρι σκληρό ή γ.ο.χ. 25 gr νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 2 φλ. περίπου χλιαρό νερό Λάδι για τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Θυμαρίσιο μέλι Κανέλα Καβουρντισμένο σουσάμι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ & DONUTS ΜΕΛΙ LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΣ Υλικά 500 gr αλεύρι σκληρό ή γ.ο.χ. 25 gr νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή 1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 2 φλ. περίπου χλιαρό νερό Λάδι για τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Θυμαρίσιο μέλι Κανέλα Καβουρντισμένο σουσάμι Video Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά και το μέλι και προσθέτουμε σιγά σιγά νερό ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσουμε έναν παχύρρευστο χυλό. Τέλος πασπαλίζουμε με το αλάτι. Χτυπάμε τη ζύμη στο μίξερ ή με το χέρι με δυνατές κινήσεις, μέχρι να γίνει πολύ ελαστική. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ανεβαίνει στα τοιχώματα του μπολ, να κάνει χοντρές φουσκάλες και να διπλασιαστεί σε όγκο. Ζεσταίνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα ελαιόλαδο. Βουτάμε την αριστερή παλάμη στο μείγμα και πιέζουμε προς τα πάνω. Κόβουμε με ένα κουτάλι την ποσότητα του μείγματος που βγαίνει από τον αντίχειρα και τη ρίχνουμε κατευθείαν στο καυτό λάδι. Βουτάμε το κουτάλι σε ένα ποτήρι με νερό –για να ξεκολλάει εύκολα η ζύμη– και συνεχίζουμε «κόβοντας» τον επόμενο λουκουμά. Ομοίως φτιάχνουμε και τους υπόλοιπους. Εάν μας δυσκολεύει η διαδικασία, ρίχνουμε απλά κουταλιές από το μείγμα στην κατσαρόλα, βρέχοντας και σε αυτή την περίπτωση το κουτάλι κάθε φορά που πρόκειται να «κόψουμε» ένα λουκουμά. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά τους λουκουμάδες μέχρι να ροδίσουν και τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τους σερβίρουμε σε πιατέλα, τους περιχύνουμε με θυμαρίσιο μέλι και τους πασπαλίζουμε με κανέλα και καβουρντισμένο σουσάμι. Τους απολαμβάνουμε όσο είναι ακόμη ζεστοί και τραγανοί. Tips Αν χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά, τη θρυμματίζουμε πρώτα σε ένα μπολ, την πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Σκεπάζουμε στη συνέχεια το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε για 10 λεπτά το μείγμα να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Όταν αφρίσει η επιφάνεια, είναι έτοιμο και το προσθέτουμε στο αλεύρι. TAGS ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ & DONUTS ΜΕΛΙ LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΣ
