Για τη μακαρονοσαλάτα
Μακαρονοσαλάτα µε μπρόκολο και αυγό
Η Μακαρονοσαλάτα µε μπρόκολο και αυγό είναι πολύ θρεπτική και μπορούμε να την απολαύσουμε όλες τις ώρες. Επίσης είναι ένα πολύ όμορφο πιάτο και ως συνοδευτικό στο τραπέζι μας. Επιπλέον μπορείτε να την δοκιμάσετε σε πολλές παραλλαγές όπως κρύα μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σως φέτας, μακαρονοσαλάτα με σάλτσα τυριών, ή ακόμα την πιο light εκδοχή μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι. Όπως και αν την δοκιμάσετε παραμένει μια καθημερινή εύκολη πρόταση για όλους!
Για τη μακαρονοσαλατα με μπρόκολο και αυγό, αφήνουμε το καλαμπόκι 15 λεπτά να ξεπαγώσει. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμε κάτω από τη βρύση που τρέχει. Αφήνουμε να στραγγίσουν και ενώ είναι μέσα στο σουρωτήρι, τα περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε.
Βάζουμε τις φαρφάλες σε σαλατιέρα και προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα καρότα, το μπρόκολο, τα αυγά, τις ελιές, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το ξίδι. Τα χτυπάμε με πιρούνι και περιχύνουμε τη μακαρονοσαλάτα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα.
Δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα με τη συνταγή που σας έχω εδώ και απογειώστε τη σαλάτα σας!
Εναλλακτικά, στην περίοδο της νηστείας, απολαύστε τη με τη νηστίσιμη μαγιονέζα που σας έχω εδώ.
