Υλικά ΓΙΑ ΤΗ MARZIPAN 200 gr αμυγδαλόψιχα 200 gr ζάχαρη ψιλή 3-4 κ.σ. νερό ή λίγο ανθόνερο αραιωμένο με νερό TAGS ΓΛΥΚΑ ΖΑΧΑΡΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ MARZIPAN 200 gr αμυγδαλόψιχα 200 gr ζάχαρη ψιλή 3-4 κ.σ. νερό ή λίγο ανθόνερο αραιωμένο με νερό Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα με την ζάχαρη και τα αλέθουμε να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό να γίνει ζύμη. Πλάθουμε σε ρολό σαν λουκάνικο και συντηρούμε στο ψυγείο τυλιγμένο με μεμβράνη για 2 με 3 ημέρες μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε. Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μπλέντερ για την πάστα αμυγδάλου, κρόκο αυγού και λίγο μαλακό βούτυρο για πιο πλούσια γεύση. Ενίοτε το marzipan το αρωματίζουμε με λίγο ξύσμα ή σταγόνες έλαιο πικραμύγδαλου δίνοντας του πιο έντονη γεύση. Χρησιμοποιήστε την σπιτική πάστα αμυγδάλου, γνωστή και ως μάρτσιπαν σε γλυκές συνταγές όπως η τάρτα φρούτων με κρέμα αμυγδάλου. TAGS ΓΛΥΚΑ ΖΑΧΑΡΗ
