Υλικά 325 gr βούτυρο 1 κρόκο μεγάλου αυγού 1 βανίλια 110 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 500 gr αλεύρι γ.ο.χ. σταγόνες σοκολάτας για το τέλος Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Ταψί TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟ LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά 325 gr βούτυρο 1 κρόκο μεγάλου αυγού 1 βανίλια 110 gr ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 500 gr αλεύρι γ.ο.χ. σταγόνες σοκολάτας για το τέλος Εκτέλεση Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τη σοκολάτα. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Στο τέλος, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, εύπλαστη και βουτυράτη. Αδειάζουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού. Με το δάχτυλο δημιουργούμε μια μικρή λακκούβα στη μέση κάθε κομματιού. Τοποθετούμε μέσα στη λακκούβα ένα μικρό κομματάκι σοκολάτας. Επαναλαμβάνουμε για όλα τα μπισκότα και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Δεν θα πάρουν πολύ χρώμα. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο για να παραμείνουν φρέσκα και τραγανά. Tips Όλα τα υλικά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Η ζάχαρη που θα χρησιμοποιήσετε να είναι ψιλή κρυσταλλική. Αν έχει χοντρό κόκκο, αλέστε τη στο μπλέντερ πριν την αναμίξετε με τα υπόλοιπα υλικά. Το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο. Από τη στιγμή που θα προσθέσετε το αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύετε όσο το δυνατόν λιγότερο. Αν δουλευτεί υπερβολικά, τα μπισκότα θα χάσουν την αφράτη και τραγανή υφή τους και θα γίνουν σκληρά. Αφού ψηθούν τα μπισκότα, αφήστε τα στη λαμαρίνα για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν καλά. Προαιρετικά, μπορείτε να αχνίσετε τα μπισκότα με άχνη ζάχαρη ή να τα περιχύσετε με λιωμένη σοκολάτα, σχηματίζοντας λεπτές γραμμές στην επιφάνεια. Αν θέλετε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων, πλάστε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε σακουλάκια τροφίμων στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Όταν τα ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, τοποθετήστε τα σε λαμαρίνες στρωμένες με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Θα χρειαστούν λίγα λεπτά παραπάνω για να σταθεροποιηθούν. TAGS ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ & ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟ LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
