Υλικά ΓΙΑ ΤΑ MUFFINS ΜΗΛΟΥ 130 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 gr καστανή ή μαύρη ζάχαρη 60 gr βούτυρο λιωμένο και κρύο 100 gr γιαούρτι 1 μεγάλο αυγό 1 μήλο κομμένο σε μικρά καρέ 1/2 κ.γ. κανέλα λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 1/4 κ.γ. σόδα 1 πρέζα αλάτι λίγο αμύγδαλο φιλέ για το γαρνίρισμα TAGS CUPCAKES & MUFFINS ΜΗΛΟ BRUNCH Υλικά ΓΙΑ ΤΑ MUFFINS ΜΗΛΟΥ 130 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 gr καστανή ή μαύρη ζάχαρη 60 gr βούτυρο λιωμένο και κρύο 100 gr γιαούρτι 1 μεγάλο αυγό 1 μήλο κομμένο σε μικρά καρέ 1/2 κ.γ. κανέλα λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού 1/4 κ.γ. σόδα 1 πρέζα αλάτι λίγο αμύγδαλο φιλέ για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Καθαρίζουμε το μήλο και το κόβουμε σε πολύ μικρά καρέ. Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τη κανέλα και 1 κ.σ. από την ζάχαρη Τα ανακατεύουμε να μαριναριστούν και τα κρατάμε στην άκρη για το τέλος. Σε ένα μπολ βάζουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο, την ζάχαρη, το γιαούρτι, το αυγό και τα ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι μέσα στα υγρά υλικά. Αναδιπλώνουμε το μίγμα με σπάτουλα. Τέλος προσθέτουμε τα μαριναρισμένα μήλα καθώς και όλο τον χυμό που έχουν βγάλει στο μπολ. Ανακατεύουμε απαλά τα μήλα να μπουν στο μίγμα. Βάζουμε 6 χάρτινες θήκες σε ταψάκι για muffins και ισομοιράζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα τοποθετώντας τα στην μεσαία σχάρα, για περίπου 25’ μέχρι να φουσκώσουν και να ψηθεί το κέντρο τους. Πριν τα βγάλουμε από τον φούρνο ελέγχουμε αν ψήθηκαν στην καρδιά τους βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους. Τα αφήνουμε να σταθούν στην φόρμα για 10 λεπτά και μετά τα ξεφορμάρουμε. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Στρούντελ – Strudel TAGS CUPCAKES & MUFFINS ΜΗΛΟ BRUNCH
