Εκτέλεση
Απλώνουμε 2 αντικολλητικά χαρτιά στην επιφάνεια εργασίας.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στα φιλέτα και τα ακουμπάμε στο χαρτί.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ντοματίνια, το φινόκιο, το φρέσκο κρεμμύδι και τα ισομοιράζουμε.
Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
Κλείνουμε σε πακέτο και σφραγίζουμε τα υλικά.
Τα τοποθετούμε σε μικρό ταψί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
Βάζουμε στην μεσαία σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Ανοίγουμε τα πακέτα και σερβίρουμε.