Για την ομελέτα
Για την ομελέτα λαχανικών με κολοκυθάκια, συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά. Τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε να πετύχουμε την ομελέτα με κολοκυθάκια. Για την ομελέτα με κολοκύθι ξεκινάμε πρώτα με το ψήσιμο.
Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τις βρασμένες πατάτες να μελώσουν (όχι να κάνουν κρούστα) για 3-4 λεπτά.
Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις λεπτές φέτες κολοκυθιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 3-4 λεπτά.
Για τα αυγά
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά µε σύρμα, να ενωθούν, προσθέτουμε τη φέτα, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον άνηθο.
Προσθέτουμε το γάλα.
Για το ψήσιμο
Περιχύνουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια µε το μίγμα των αυγών.
Ανακινούμε το τηγάνι από το χερούλι, δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σκεπάζουμε µε καπάκι το τηγάνι.
Αφήνουμε την ομελέτα με κολοκύθι να ψηθεί για 5 λεπτά.
Με προσοχή, την αναποδογυρίζουμε µε το καπάκι ή µε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3-4 λεπτά.
Για το σερβίρισμα
Αδειάζουμε σε μια πιατέλα την ομελέτα λαχανικών και την κόβουμε σε τρίγωνα.
Σερβίρουμε µε ντοµατοσαλάτα και φέτα.
Μυστικό
Το γάλα στην ομελέτα δίνει υγρασία και την κάνει αφράτη.
Δεν ψήνουμε την ομελέτα σε δυνατή φωτιά για να προλάβει να ψηθεί μέχρι μέσα.
Με το βράσιμο της πατάτας, αποφεύγουμε να τραβήξουν-ρουφήξουν λάδι.
Μάθετε επίσης πώς να χωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια αλλά και πόσες θερμίδες έχει ένα τηγανιτό αυγό.
Ομελέτα με πατάτες
Ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα λες και το μυαλό σου πλημμυρίζει αναμνήσεις από λαχταριστές μυρωδιές. Από τις συνταγές που θυμίζουν καλοκαίρι,...
Μαγείρεψε
