Υλικά 4 φέτες ψαριού (από ροφό, σφυρίδα ή άλλο) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε πολύ λεπτές φέτες 2-3 σκελ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 φύλλο δάφνης 3 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ½ ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Συμβουλή Ειδικού Dr. Τάσος Παπαλαζάρου Ιδανική επιλογή για όποιον θέλει να ελέγξει το βάρος του. Ως γνωστό τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή των ω-3 λιπαρών οξέων παρουσιάζοντας αντιφλεγμονώδη δράση και συμβάλλοντας στην καλή υγεία της καρδιάς. Παράλληλα, τα ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών που ιδιαίτερα σε περιόδους δίαιτας (θερμιδικού περιορισμού) είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του πολύτιμου μεταβολικά μυϊκού ιστού. Τέλος τα λαχανικά της συνταγής μας προσφέρουν ικανοποιητική ποσότητα βιταμίνης C, συμβάλλοντας επιπρόσθετα στη διατήρηση της σωστής ανοσοποιητικής μας λειτουργίας. Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΨΑΡΙΑ ΡΟΦΟΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 4 φέτες ψαριού (από ροφό, σφυρίδα ή άλλο) 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε πολύ λεπτές φέτες 2-3 σκελ. σκόρδο σε λεπτές φέτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 φύλλο δάφνης 3 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ½ ματσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Αλατίζουμε το ψάρι και το διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι τομαγείρεμα. Ζεσταίνουμε σε ένα ρηχό φαρδύ σκεύος με καπάκι (πλακερό) το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας να καραμελώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τη δάφνη, λίγο αλάτι και πιπέρι και βράζουμε το μείγμα σε μέτρια ένταση για 10 λεπτά, να κατεβάσει η ντομάτα τα υγρά της. Προσθέτουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε μέσα στο σκεύος το ψάρι και το γυρίζουμε στη σάλτσα να ντυθεί ολόγυρα. Σκεπάζουμε το πλακερό και το μεταφέρουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200°C, στον αέρα, για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του ψαριού. Το αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά εκτός φωτιάς, να μελώσει η σάλτσα του. Σερβίρουμε το ψάρι πλακί με την πλούσια σάλτσα του. TAGS ΨΑΡΙΑ ΡΟΦΟΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
