Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΩΜΟ 2 φιλέτα σολωμού με το δέρμα (περίπου 180 γραμ. έκαστο) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ. άνηθο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1 κ.σ. βούτυρο 2 καρότα τρυφερά 2 κολοκύθια πολύ τρυφερά Λίγο χυμό λεμονιού Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΟΛΟΜΟΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΩΜΟ 2 φιλέτα σολωμού με το δέρμα (περίπου 180 γραμ. έκαστο) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κ.σ. άνηθο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ 1 κ.σ. βούτυρο 2 καρότα τρυφερά 2 κολοκύθια πολύ τρυφερά Λίγο χυμό λεμονιού Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ ΣΟΤΕ Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί απορροφητικό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο σολομό. Βάζουμε τα φιλέτα στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε για 3 λεπτά με το δέρμα προς τα επάνω να το βλέπουμε. Αναποδογυρίζουμε το ψάρι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά να ροδίσει η πέτσα. Τα βγάζουμε σε πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3΄ χωρίς να πάρει χρώμα, απλά να γίνει διάφανο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί σχεδόν όλο. Τέλος, πασπαλίζουμε με τα βότανα και στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού. Βάζουμε τα φιλέτα σε πιάτο και περιχύνουμε με την λίγη σάλτσα. ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Καθαρίζουμε το καρότο και πλένουμε τα κολοκύθια. Με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε, κόβουμε λεπτές φέτες σαν ταλιατέλες στην μακριά πλευρά των λαχανικών. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε για λίγα λεπτά 2-3΄ ελαφρά να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το λεμόνι. Σερβίρουμε ένα στρώμα χρωματιστών λαχανικών (ταλιατέλες λαχανικών) και επάνω ξαπλώνουμε το σολομό. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΟΛΟΜΟΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
