"
Σολωμός με λαχανικά, μία ελαφριά συνταγή με λίγες θερμίδες και όλη τη γεύση, πολύ γρήγορη στην παρασκευή...

Σολωμός με λαχανικά, μία ελαφριά συνταγή με λίγες θερμίδες και όλη τη γεύση, πολύ γρήγορη στην παρασκευή της.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το σολωμό

  • 2 φιλέτα σολωμού με το δέρμα (περίπου 180 γραμ. έκαστο)
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.σ. άνηθο
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τις ταλιατέλες λαχανικών

  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 καρότα τρυφερά
  • 2 κολοκύθια πολύ τρυφερά
  • Λίγο χυμό λεμονιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ψήνουμε το σολομό σε καυτό τηγάνι για 3΄από κάθε πλευρά

    Αφήνουμε τα λαχανικά για 2-3΄να μαλακώσουν σε αντικολλητικό τηγάνι

    Για το σολομό σοτέ

    Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί απορροφητικό.

    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο σολομό.

    Βάζουμε τα φιλέτα στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε για 3 λεπτά με το δέρμα προς τα επάνω να το βλέπουμε.

    Αναποδογυρίζουμε το ψάρι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά να ροδίσει η πέτσα. Τα βγάζουμε σε πιάτο.

    Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2-3΄ χωρίς να πάρει χρώμα, απλά να γίνει διάφανο.

    Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί σχεδόν όλο.

    Τέλος, πασπαλίζουμε με τα βότανα και στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού.

    Βάζουμε τα φιλέτα σε πιάτο και περιχύνουμε με την λίγη σάλτσα.

    Διαφήμιση

    Για τις ταλιατέλες λαχανικών

    Καθαρίζουμε το καρότο και πλένουμε τα κολοκύθια.

    Με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε, κόβουμε λεπτές φέτες σαν ταλιατέλες στην μακριά πλευρά των λαχανικών.

    Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.

    Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.

    Αφήνουμε για λίγα λεπτά 2-3΄ ελαφρά να μαλακώσουν.

    Σβήνουμε με το λεμόνι.

    Σερβίρουμε ένα στρώμα χρωματιστών λαχανικών (ταλιατέλες λαχανικών) και επάνω ξαπλώνουμε το σολομό.

    σολομός ψητός με λαχανικά στο τηγανι στο φουρνο

    Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή με σολομό;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×