Εκτέλεση
Γύρος ντονέρ κεμπάπ, ο σπιτικός!
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ή τα ζυμώνουμε στον κάδο του μίξερ, στο ζυμωτήριο. Ζυμώνουμε πολύ καλά τον κιμά για το σπιτικό ντονέρ κεμπάπ, μέχρι ο γύρος Ντονέρ κεμπάπ να αλλάξει χρώμα και να ξεκολλάει από τα χέρια.
- Λαδώνουμε πολύ καλά μεγάλο ρηχό ταψί 34 ή 36 εκ.
- Απλώνουμε το ντονέρ με τα δάχτυλα και το πατάμε να απλωθεί σε λεπτή στρώση – φροντίζουμε να είναι παντού ισόπαχο.
- Το ραντίζουμε με λίγο νερό με τα δάχτυλα.
- Ψήνουμε στο γκριλ του φουρνου το ντονέρ για περίπου 30 λεπτά.
- Φροντίζουμε να το μετακινήσουμε στην πιο κάτω σχάρα του φούρνου, αν αρπάξει γρήγορα από πάνω.
- Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το κόβουμε σε λεπτές φέτες (γύρο).
- Σε μία πιατέλα, βάζουμε τις ψημένες πίτες. Αν θέλετε να φτιάξετε με τα χεράκια σας πίτες για σουβλάκι, δείτε τη συνταγή μου εδώ.
- Σε μια πλευρά βάζουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
- Στη μέση βάζουμε το γύρο και σερβίρουμε με σως γιαουρτιού.
- Πασπαλίζουμε με πάπρικα και λίγο ωμό ελαιολαδο από πάνω.
Για τη σως γιαουρτι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και παγώνουμε τη σως.
