Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι γ.ο.χ. 250 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 gr γιαούρτι 1/2 κ.γ. αλάτι 1 αυγό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 8 κολοκυθάκια, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη ή κολοκύθα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα τριμμένα 400 gr ανθότυρο 150 gr φέτα σε τρίμματα 250 gr τυρί κρέμα 1/4 φλ. εβαπορέ γάλα 4 αυγά 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο ή φρέσκο δυόσμο Αλάτι Πιπέρι TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ BRUNCH LOW BUDGET ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι γ.ο.χ. 250 gr βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 200 gr γιαούρτι 1/2 κ.γ. αλάτι 1 αυγό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 8 κολοκυθάκια, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη ή κολοκύθα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα τριμμένα 400 gr ανθότυρο 150 gr φέτα σε τρίμματα 250 gr τυρί κρέμα 1/4 φλ. εβαπορέ γάλα 4 αυγά 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο ή φρέσκο δυόσμο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση ΖΥΜΗ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο να μαζευτούν σε μπάλα. Χωρίζουμε σε δυο κομμάτια και τα πατάμε στις παλάμες να γίνουν πλακέ. Τα τυλίγουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15′. Ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλα τη ζύμη για τάρτα και τα στρώνουμε σε 2 λαδωμένες ταρτιέρες με 22 εκ. διάμετρο. Κόβουμε ότι περισσεύει από το χείλος της τάρτας και τρυπάμε ελαφρά το φύλλο με πιρούνι. Τα αφήνουμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τη γέμιση. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Ζύμη τάρτας με γιαούρτι ΓΕΜΙΣΗ Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια (ή την κολοκύθα) και τα καρότα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να μαραθούν για 5′. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τα τυριά στη γέμιση. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τον άνηθο και τα προσθέτουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ισομοιράζουμε στις δυο ταρτιέρες. Ψήνουμε την τάρτα κολοκύθι σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170ºC για περίπου 35′-40′ να ροδίσει. Αφήνουμε να σταθεί 10′ για να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε τη ζεστή τάρτα με πράσινη σαλάτα. TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ BRUNCH LOW BUDGET ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
