Πολλές συνταγές απαιτούν τη ντομάτα χωρίς τη φλούδα της. Όμως πώς ξεφλουδίζω εύκολα τις ντομάτες; Υπάρχει ένας τρόπος, που θα κάνει το ξεφλούδισμα της ντομάτας παιχνιδάκι!
Για να ξεφλουδίσεις εύκολα τις ντομάτες, πρέπει πρώτα να τις μπλανσάρεις, δες το βιντεο εδώ:
Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε από την τομάτα το κοτσάνι και την βάση της.
Γυρνάμε ανάποδα την κάθε τομάτα και χαράσουμε σταυρωτά την βάση της χωρίς να μπήξουμε το μαχαίρι πολύ βαθιά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και την τοποθετούμε πάνω στην φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε κρύο νερό με παγάκια και το έχουμε έτοιμο στον πάγκο μας.
Μόλις έχει πάρει βράση το νερό βουτάμε μέσα την κάθε τομάτα για 15 δευτερόλεπτα.
Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε την κάθε τομάτα και την ρίχνουμε κατευθείαν στο μπολ με το πολύ παγωμένο νερό.
Μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Έτσι, το «σοκ» από το ζεστό στο κρύο, κάνει την ντομάτα να ξεφλουδίζεται πανεύκολα.
Η φλούδα χαλαρώνει και τη βγάζουμε εύκολα, τραβώντας τη µε το χέρι µας.
Με τις ξεφλουδισμένες ντομάτες μπορείτε να φτιάξετε φρέσκια σάλτσα για μακαρόνια, σάλτσα ντομάτας για πίτσα, αλλά και τον δικό σας σπιτικό πελτέ!
