Πρωτοχρονιάτικο μενού 2023

Η Πρωτοχρονιά είναι μια ιδιαίτερη γιορτή και μια μέρα συνυφασμένη με θαύματα, μαγεία και σύμβολα. Αυτά τα σύμβολα δεν θα μπορούσαν να λείπουν από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Κάθε χώρα έχει τις παραδόσεις της για το πρώτο γεύμα της χρονιάς που όλες έχουν τον ίδιο σκοπό. Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι να φέρει τύχη και ευημερία στη χρονιά που ακολουθεί.

Στο δικό μας πρωτοχρονιάτικο τραπέζι την υγεία και την τύχη στη νέα χρονιά τη φέρνει η παραδοσιακή βασιλόπιτα. Στο τραπέζι γύρω της, την πλαισιώνουν γεύσεις από τα καλύτερα υλικά, μαγειρεμένα και σερβιρισμένα με τον πιο γιορτινό και λαμπερό τρόπο. Πάμε να δούμε ένα ένα τα πιάτα που θα παρουσιάσουμε στο φετινό λαμπερό, πρωτοχρονιάτικο τραπέζι!

Πρωτοχρονιάτικο γεύμα χωρίς εφάμιλλη σαλάτα δε γίνεται! Και δεν έχουμε μία αλλά δύο προτάσεις.

Όπως λέει και το όνομά της είναι μια αρχοντική, μια πλούσια σαλάτα που θα σταθεί  επάξια στο γιορτινό τραπέζι. Η ποικιλία υλικών, γεύσεων και υφών την κάνουν ακαταμάχητη!

Σαλάτα Αρχοντική

Για την αρχοντική σαλάτα, πρώτα φτιάχνουμε τα καραμελωμένα καρύδια για να κρυώσουν.Σε αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε τα καρύδια, την ζάχαρη και τα...

Μαγείρεψε

Αλλά και μία σαλάτα με μανιτάρια, μήλο και καρύδια είναι εύκολη, φανταστική και κερδίζει τις εντυπώσεις.

Σαλάτα με μανιτάρια, μήλο και καρύδια

Μαγείρεψε

Τα ορεκτικά και τα συνοδευτικά  είναι αυτά που δίνουν ακόμα περισσότερο ενδιαφέρον στο γιορτινό τραπέζι και συμπληρώνουν με τη γεύση τους τα κρεατικά.

Όταν μία πίτα κρύβει στα σπλάχνα της έθιμα και παραδόσεις του τόπου μας τότε είναι must για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ηπειρώτικη κρεατόπιτα που συμβολίζει την αφθονία και την καλοτυχία της καινούργιας χρονιάς.

Ηπειρώτικη κρεατόπιτα

Για την ηπειρώτικη κρεατόπιτα με χοιρινό και κοτόπουλο, ή αλλιώς Γιαννιώτικη βασιλόπιτα αλμυρή, βάζουμε πρώτα σε μία κατσαρόλα το κοτόπουλο, το κρέας,...

Μαγείρεψε

Στολίστε το τραπέζι σας με αυτό το συνοδευτικό κους κους. Έχει όλα τα χρώματα της γιορτής και είναι από μόνο του ένα καλλιτέχνημα!

Κους κους μαγικό συνοδευτικό

Μαγείρεψε

Κλασικός και αγαπημένος όλων, ο πουρές πατάτες δε λείπει από κανένα γιορτινό τραπέζι μιας και συμπληρώνει όλα τα κρεατικά μοναδικά! Όμως, ο πουρές γλυκοπατάτας είναι γιορτινός και με απίστευτη γεύση. Δοκιμάστε τον οπωσδήποτε.

Πουρές γλυκοπατάτας

Αφράτος, βουτυράτος με μοναδική γεύση και χρώμα είναι ο πουρές γλυκοπατάτας. Μία συνταγή πεντανόστιμη που ταιριάζει με πολλές συνταγές με κρέατα....

Μαγείρεψε

Ιδιαίτερη και πολύ ξελογιάστρα συνταγή είναι τα πράσα και ογκρατέν. Τυλιγμένα με ζαμπόν, ψημένα μέσα σε κρέμα από λιωμένο μαστιχωτό τυρί και κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί!

Πράσα ογκρατέν

Για τα πράσα ογκρατέν στο φούρνο, καθαρίζουμε πρώτα τα πράσα. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο το άσπρο μέρος για τα πράσα ογκρατέν. Το...

Μαγείρεψε

Αυτό το πιάτο όταν το σερβίρετε θα σας ρωτάνε όλοι τι είναι. Αφού το δοκιμάσουν θα σας ρωτάνε πώς το φτιάχνετε. Τερίνα χοιρινού, ένα φανταστικό ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει.

Χωριάτικη τερίνα με μαυροδάφνη Πατρών

Για την τερίνα χοιρινού, διαλέγουμε σπάλα και λαιμό. Τα ψιλοκόβουμε εμείς με το μαχαίρι ή ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να τα...

Μαγείρεψε

Την πρωτοχρονιά επιλέγονται τα καλύτερα κρέατα της αγοράς και μαγειρεύονται επετειακά!

Εκλεκτός και δυσεύρετος μεζές το αγριογούρουνο που αξίζει μια θέση στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ιδιαίτερο κρέας που θέλει αρκετή προετοιμασία αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Με αυτή τη συνταγή, σιγομαγειρεμένο στη γάστρα, θα γίνει λουκούμι!

Αγριογούρουνο στη γάστρα (Κυνήγι)

Μια συνταγή της Αργυρώς για  αγριογούρουνο με δαμάσκηνα. Μάθετε πώς να μαγειρέψετε σωστά το αγριογούρουνο στη γάστρα και όλα τα μυστικά...

Μαγείρεψε

Από τις ωραιότερες συνταγές για χοιρινό μπουτάκι είναι αυτή! Σιγομαγειρεμένο και μαλακό, μελωμένο με αρώματα πορτοκαλιού και κρατσανιστή πετσούλα που κλέβει την παράσταση! Μια γιορτινή συνταγή που θα σας αποζημιώσει.

Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα, πορτοκάλι και μελωμένες πατάτες

Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα, πορτοκάλι και μελωμένες πατάτες από την Αργυρώ Μια απίστευτη συνταγή της Αργυρώς για ένα φαγητό που θα...

Μαγείρεψε

Ένα…βασιλικό φαγητό είναι η γεμιστή φραγκόκοτα στο φούρνο. Η φραγκόκοτα είναι μια παραδοσιακή επιλογή για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι καθώς παλιότερα αποτελούσε την συνηθέστερη επιλογή πλην του κοτόπουλου.

Φραγκόκοτα κρασάτη στο φούρνο

Για την κρασάτη φραγκόκοτα στο φούρνο, πλένουμε πρώτα το πουλερικό και το ταμπονάρουμε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας μέσα και έξω.Ψιλοκόβουμε...

Μαγείρεψε

Η πιο γιορτινή συνταγή για μοσχάρι είναι αυτή εδώ! Μοσχάρι wellington. Κρέας τυλιγμένο με σφολιάτα και ψημένα και τα δύο μαζί. Νοστιμιά μοναδική  και εντυπωσιακή εμφάνιση που θα συναρπάσει.

Μοσχάρι σε σφολιάτα (Beef Wellington)

Ξεκινάμε το μοσχάρι ουέλινγκτον (beef wellington) με σφολιάτα, καθαρίζοντας με κοφτερό μαχαίρι το κρέας από μεμβράνες και λίπος. Αν χρησιμοποιήσουμε φιλέτο, διπλώνουμε...

Μαγείρεψε

Κλείσιμο του τραπέζιού με βασιλόπιτα και γλυκό!

Κατά τη διάρκεια του τραπέζιού η βασιλόπιτα μένει στη θέση της στολισμένη και γιορτινή. Με το που το φαγητό τελειώνει, όλοι περιμένουν την πατροπαράδοτη τελετή της κοπής της πίτας. Κάθε ένας παίρνει το κομμάτι του και ο τυχερός που θα κερδίσει το φλουρί θα έχει περισσότερη τύχη στη νέα χρονιά. Ακολουθούνε γλυκά, καφεδάκι και κουβεντούλα…

Αυτή είναι μια βασιλόπιτα όπως ακριβώς την θέλετε Απλή συνταγή, πολυδοκιμασμένη και αγαπημένη από πολλούς. Η βασιλόπιτα της Αργυρώς ήρθε για να μείνει και γι αυτή την πρωτοχρονιά.

Βασιλόπιτα της Αργυρώς

Αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για εύκολη βασιλόπιτα και αφράτη που έχετε φτιάξει ποτέ!

Μαγείρεψε

Ιδιαίτερη και γιορτινή η συνταγή που θα δώσει το γλυκό spike που χρειάζεται η μέρα. Φανταστική επιλογή για την ημέρα της πρωτοχρονιάς.

Χριστουγεννιάτικο γλυκό με μαρέγκες

Για το Χριστουγεννιάτικο γλυκό με μαρέγκες, φτιάχνουμε πρώτα τα μαρεγκάκια που είναι αφράτα, τραγανά και μέσα μαστιχωτά. Τα ασπράδια για τις μαρέγκες...

Μαγείρεψε

Κλασικό και αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό ο μπακλαβάς, αξίζει μια θέση στο τραπέζι σας. Εύκολη σχετικά συνταγή που θα σας αποζημιώσει.

Μπακλαβάς απ’ την Αργυρώ

Ο μπακλαβάς, ένα από τα πιο διάσημα γλυκά παγκοσμίως.

Μαγείρεψε

Εύχομαι καλή επιτυχία σε όλους και καλή χρονιά με υγεία και αγάπη στα σπίτια μας.