Υλικά 400 gr γαρίδες 6 γαλέτες (cream crackers) 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 αυγό χτυπημένο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι (Φρεσκοτριμμένο) Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 400 gr γαρίδες 6 γαλέτες (cream crackers) 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 αυγό χτυπημένο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι (Φρεσκοτριμμένο) Εκτέλεση Βράζουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό, μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Τις καθαρίζουμε και τις πολτοποιούμε ή τις ψιλοκόβουμε με μαχαίρι. Αλέθουμε τα κράκερ σε σκόνη και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε, ώστε τα κράκερ να απορροφήσουν τα υγρά (ίσως να μην χρειαστεί όλο το μίγμα). Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με πιρούνι το αυγό, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το λεμόνι και τον μαϊντανό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μείγμα αυγού στο μπολ με τις γαρίδες και ανακατεύουμε καλά. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε λίγο τριμμένο κράκερ για να σφίξει. Πλάθουμε 10 μεγάλα κομμάτια (5–6 εκ. το καθένα) και τα τοποθετούμε σε δίσκο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30–40 λεπτά ώστε να σφίξουν. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και ψήνουμε τα κομμάτια σε μέτρια φωτιά για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσοχή: δεν χρειάζεται πολύ λάδι ούτε βαθύ τηγάνισμα, για να μην διαλυθούν. Εναλλακτικά, τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
