Υλικά ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΑΛΑΤΑ 250 gr γίγαντες 1 κ.γ. σόδα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες-δαχτυλίδια 1 κίτρινη πιπεριά 2 πιπεριές Φλωρίνης λαδιού 10 ελιές της αρεσκείας μας 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (χυμός) 1 κ.σ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΑΛΑΤΑ 250 gr γίγαντες 1 κ.γ. σόδα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες-δαχτυλίδια 1 κίτρινη πιπεριά 2 πιπεριές Φλωρίνης λαδιού 10 ελιές της αρεσκείας μας 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι (χυμός) 1 κ.σ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε με το μούλιασμα σε μπόλικο νερό με σόδα (χρειάζονται το λιγότερο 12 ώρες). Την επομένη ξεπλένουμε και τους βράζουμε (ξαφρίζοντάς τους) για 45΄ να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και τους βάζουμε σε σαλατιέρα. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές Φλωρίνης και τα βάζουμε στη σαλάτα, μαζί με τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τις ελιές ξιδάτες ή τσακιστές και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Στο χυμό λεμονιού διαλύουμε με πιρούνι ή σύρμα το αλάτι. Προσθέτουμε το πιπέρι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να γίνει η σάλτσα σαν κρέμα. Περιχύνουμε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αυτή τη φανταστική σαλάτα με γίγαντες! TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ VEGAN VEGETARIAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ
