Υλικά 400 gr ψωμί του τοστ 200 gr κασέρι τριμμένο 250 gr ζαμπόν 4 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο 3 φλ. γάλα φρέσκο 1 φλ. κρέμα γάλακτος light 5 μεγάλα αυγά 2 φλ. γραβιέρα τριμμένη Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι κατά βούληση ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΙ Λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Πράσινη σαλάτα Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Ταψί TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΣΟΥΦΛΕ Υλικά 400 gr ψωμί του τοστ 200 gr κασέρι τριμμένο 250 gr ζαμπόν 4 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο 3 φλ. γάλα φρέσκο 1 φλ. κρέμα γάλακτος light 5 μεγάλα αυγά 2 φλ. γραβιέρα τριμμένη Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Αλάτι κατά βούληση ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΙ Λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Πράσινη σαλάτα Εκτέλεση Κόβουμε το ψωμί του τοστ σε μικρά κομμάτια, περίπου σε μέγεθος μπουκιάς. Τα απλώνουμε στον πάγκο και τα αφήνουμε για λίγη ώρα, ώστε να στεγνώσουν ελαφρά. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30×20 εκ. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψωμί, τα φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το τριμμένο κασέρι, τη μισή γραβιέρα και 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με σύρμα ή μίξερ χειρός για 1-2 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε ομοιόμορφα το μείγμα των αυγών πάνω από το ψωμί. Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για 15 λεπτά, ώστε το ψωμί να απορροφήσει μέρος των υγρών. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190°C, στον αέρα. Ψήνουμε το σουφλέ στη μεσαία σχάρα για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί. Αφήνουμε το σουφλέ να σταθεί για 10 λεπτά εκτός φούρνου και γαρνίρουμε με λίγο φρέσκο θυμάρι. Σερβίρουμε με κουτάλα ή κουτάλι, καθώς το σουφλέ δεν κόβεται σε κομμάτια, συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα. Tips Ιδανικά όμως, για αφράτο αποτέλεσμα σας προτείνω να τα σκεπάσετε με μεμβράνη τροφίμων και να τα αφήσετε στο ψυγείο μερικές ώρες (από 2 ώρες έως και ολόκληρη νύχτα). TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΣΟΥΦΛΕ
