Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ 8 βρασμένες γαρίδες 1 φλ. κινόα 1 φρέσκια καυτερή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 3 ψιλά φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1 πιπεριά Φλωρίνης (ψιλοκομμένη) 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη Μπόλικα φύλλα φρέσκου δυόσμου Μπόλικα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου Μπόλικα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 μεγάλο μάνγκο (κομμένο σε καρέ) 1 ώριμο αβοκάντο (κομμένο σε λεπτές φέτες) 2 κ.σ. καρύδα αποξηραμένη Αλάτι Πιπέρι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 Λάιμ (το ξύσμα του) 2 Λάιμ (το χυμό τους) Συμβουλή Ειδικού Dr. Τάσος Παπαλαζάρου Η κινόα, τα τελευταία χρόνια, έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον των διαιτολόγων και όχι άδικα. Είναι από τα λίγα δημητριακά με τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ενώ παράλληλα, είναι πλούσια σε σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι γαρίδες περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, δίνοντας έτσι το υπόστρωμα στο ανθρώπινο σώμα να «χτίσει» και να διατηρήσει ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Ταυτόχρονα, εφοδιάζει τον οργανισμό με την πολύτιμη βιταμίνη D, που μεταξύ άλλων, συνδράμει και στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρόκειται για ένα χορταστικό γεύμα από μόνο του. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT SUPERFOODS Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ 8 βρασμένες γαρίδες 1 φλ. κινόα 1 φρέσκια καυτερή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη) 3 ψιλά φρέσκα κρεμμύδια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1 πιπεριά Φλωρίνης (ψιλοκομμένη) 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη Μπόλικα φύλλα φρέσκου δυόσμου Μπόλικα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου Μπόλικα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 μεγάλο μάνγκο (κομμένο σε καρέ) 1 ώριμο αβοκάντο (κομμένο σε λεπτές φέτες) 2 κ.σ. καρύδα αποξηραμένη Αλάτι Πιπέρι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 Λάιμ (το ξύσμα του) 2 Λάιμ (το χυμό τους) Εκτέλεση ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ Πρώτα πλένουμε σε σουρωτήρι την κινόα κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να μη βγαίνει πλέον άσπρο το νερό. Τη βάζουμε σε κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά 15 περίπου λεπτά, να σκάσει η κινόα, να φουσκώσει και να διπλασιαστεί. Αλλά όχι να παραβράσει. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Σε μεγάλη ανοιχτή πιατέλα ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τις βρασμένες γαρίδες. Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το λάιμ, χυμό και ξύσμα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε κρύα τη σαλάτα. Ψάχνετε περισσότερες συνταγές για νόστιμες και υγιεινές σαλάτες; Βρείτε τες όλες εδώ! ΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕ ΑΥΤΗ Η ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΡΙΞΕΤΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Μακαρονοσαλάτα µε γαρίδες TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ LIGHT SUPERFOODS
