Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 70 gr ζάχαρη 120 gr βούτυρο 1 πορτοκάλι, (ξύσμα) 20 ml κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ 2 αυγά σε θερμ. δωματίου 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα ζάχαρη 1/4 κ.γ. αλάτι 1¼ φλ. γάλα φρέσκο 2 κ.σ. βούτυρο, (λιωμένο και κρύο) 40 gr βούτυρο για το ψήσιμο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΓΑΛΛΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 70 gr ζάχαρη 120 gr βούτυρο 1 πορτοκάλι, (ξύσμα) 20 ml κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ 2 αυγά σε θερμ. δωματίου 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα ζάχαρη 1/4 κ.γ. αλάτι 1¼ φλ. γάλα φρέσκο 2 κ.σ. βούτυρο, (λιωμένο και κρύο) 40 gr βούτυρο για το ψήσιμο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε πρώτα το μίγμα μας όπως σας περιγράφω στη βασική συνταγή για κρέπες. Σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, πασπαλίζουμε το 1/3 της ζάχαρης. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το 1/2 της ζάχαρης και μόλις λιώσει προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Δεν ανακατεύουμε το τηγάνι, μόνο κουνάμε να λιώνει η ζάχαρη. Αφού λιώσει σταδιακά η ζάχαρη προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια. Όταν λιώσει το βούτυρο και αφρίσει η καραμέλα προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα. Αφήνουμε στην φωτιά για 1 με 2 λεπτά να πυκνώσει ελαφρά η καραμέλα. Διπλώνουμε τις κρέπες στα 4 και τις βάζουμε μέσα στην καραμέλα πορτοκαλιού. Τότε, βάζουμε σε μια κουτάλα το αλκοόλ. Ανάβουμε φλόγα και περιχύνουμε τις crepe suzette. Το φλαμπάρισμα δεν είναι απαραίτητο και χρειάζεται πολύ προσοχή η φλόγα. Τις αφήνουμε για 1 λεπτό και τις αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε τις κρεπ σουζέτ μέσα στο τηγάνι για 1 λεπτό να ρουφήξουν το σιρόπι. Σερβίρουμε τις crepe suzette σε πιάτο περιχύνουμε με λίγο σιρόπι από το τηγάνι και αν θέλουμε γαρνίρουμε με 1 μπάλα παγωτό ή χτυπημένη κρέμα. Είναι πραγματικά ακαταμάχητη. Διαβάστε και όλα τα μυστικά επιτυχίας για να φτιάχνετε πάντα τέλειες κρέπες! TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΓΑΛΛΙΚΗ
