Υλικά Λίγο κ.σ. ελαιόλαδο 2 χωριάτικα λουκάνικα Πηλίου (βοδινά πικάντικα) σε χοντρές φέτες 1 κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 6 μικρές πιπεριές κέρατο 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης 1 μικρή μελιτζάνα σε στρογγυλές φέτες (προαιρετικά) 1/4 φλ. κόκκινο κρασί 2 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 1 ντομάτα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι 1 κλων. φρέσκια ρίγανη Τυρί φέτα & ψωμί, για το σερβίρισμα TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά Λίγο κ.σ. ελαιόλαδο 2 χωριάτικα λουκάνικα Πηλίου (βοδινά πικάντικα) σε χοντρές φέτες 1 κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο 6 μικρές πιπεριές κέρατο 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης 1 μικρή μελιτζάνα σε στρογγυλές φέτες (προαιρετικά) 1/4 φλ. κόκκινο κρασί 2 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες 1 ντομάτα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι 1 κλων. φρέσκια ρίγανη Τυρί φέτα & ψωμί, για το σερβίρισμα Εκτέλεση Κόβουμε το χωριάτικο λουκάνικο σε μπουκιές. Αν οι πιπεριές κέρατο είναι μεγάλες, τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση κρατώντας το κοτσάνι. Κόβουμε τις πιπεριές Φλωρίνης σε χοντρά κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους και τις ίνες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και σπάμε τη σκελίδα σκόρδου. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα λουκάνικα, να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε πιάτο, όπου τα διατηρούμε σκεπασμένα και ζεστά. Στο ίδιο λάδι όπου ροδίσαμε τα λουκάνικα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη μελιτζάνα και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας να μαραθούν τα υλικά. Επαναφέρουμε το λουκάνικο στο τηγάνι και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ και στεγνώσει τελείως το τηγάνι, ρίχνουμε την ντομάτα –τριμμένη και ψιλοκομμένη–, τη ρίγανη, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο αλάτι και αφήνουμε το σπετσοφάι στη φωτιά για 6-7 λεπτά ακόμα, να σωθούν τα υγρά και να μείνει σχεδόν με το κόκκινο λάδι του. Tips Μπούκοβο, πάπρικα, πιπεριές χρωματιστές διάφορες, μπορείτε να προσθέσετε κατά βούληση. Προτιμήστε χοντρά χωριάτικα λουκάνικα της περιοχής σας για καλύτερο αποτέλεσμα. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
