Υλικά 300 gr μικρό ψάρι (γοπάκι ή μαριδάκι) 2 μέτρια κόκκινα ξερά κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες δαχτυλίδι Λίγο αλάτι 1 φλ. χωριάτικο αλεύρι για το πανάρισμα 1 φλ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Λεμόνι σε τέταρτα για το σερβίρισμα 1-2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα 1 αγγούρι με τη φλούδα κομμένο σε μπαστουνάκια TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΨΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 300 gr μικρό ψάρι (γοπάκι ή μαριδάκι) 2 μέτρια κόκκινα ξερά κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες δαχτυλίδι Λίγο αλάτι 1 φλ. χωριάτικο αλεύρι για το πανάρισμα 1 φλ. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Λεμόνι σε τέταρτα για το σερβίρισμα 1-2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα 1 αγγούρι με τη φλούδα κομμένο σε μπαστουνάκια Εκτέλεση Επιλέγουμε οποιοδήποτε φρέσκο μικρό ψαράκι βρούμε στην αγορά – το γοπάκι είναι ιδανικό για αυτήν τη συνταγή. Πλένουμε τα ψαράκια και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε σε ένα φαρδύ σκεύος το αλεύρι και πανάρουμε τα ψάρια. Προσθέτουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών και ανακατεύουμε να ντυθούν και αυτά με το αλεύρι. Ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο. Βάζουμε σε σουρωτήρι τα αλευρωμένα ψάρια και το κρεμμύδι και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Ρίχνουμε σε δόσεις και βροχηδόν (με τα δάχτυλα) τα ψαράκια και τις ροδέλες κρεμμυδιού στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα υλικά και να γλυκάνουν τα κρεμμύδια. Τα απλώνουμε κατευθείαν σε δίσκο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν από το περιττό λάδι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα με την επόμενη δόση. Σερβίρουμε τα ψαράκια και τα κρεμμύδια ζεστά και λαχταριστά με φέτες λεμονιού και συνοδεύοντας με ντομάτα και μπαστουνάκια αγγουριού. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΨΑΡΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
