Υλικά 1 μεγάλη ώριμη και σφιχτή ντομάτα 1/2 μικρό αγγούρι με τη φλούδα σε πολύ μικρά καρέ 1 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη Λίγα φιλέτα ελιάς 1 κ.σ. ψιλή κάππαρη Λίγη ρίγανη Λίγες σταγόνες ξίδι Ανθό αλατιού Ελαιόλαδο 1 μικρό κομμάτι ώριμη και πικάντικη φέτα Λίγη γλιστρίδα για σερβίρισμα Ζυμωτό ψωμί TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 1 μεγάλη ώριμη και σφιχτή ντομάτα 1/2 μικρό αγγούρι με τη φλούδα σε πολύ μικρά καρέ 1 κ.σ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 μικρή πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη Λίγα φιλέτα ελιάς 1 κ.σ. ψιλή κάππαρη Λίγη ρίγανη Λίγες σταγόνες ξίδι Ανθό αλατιού Ελαιόλαδο 1 μικρό κομμάτι ώριμη και πικάντικη φέτα Λίγη γλιστρίδα για σερβίρισμα Ζυμωτό ψωμί Εκτέλεση Διαλέγουμε μια ώριμη αλλά σφιχτή ντομάτα και την αποφλοιώνουμε. Κόβουμε μια οριζόντια φέτα από το κοτσάνι, όπως κάνουμε με τα γεμιστά. Με κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα της ντομάτας συλλέγοντας και όλους τους χυμούς της, τους οποίους κρατάμε στην άκρη για το τελείωμα. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα της ντομάτας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αγγούρι, την πιπεριά, την κάππαρη, τη φέτα κομμένη σε μικρά, την ελιά, τη ρίγανη, το ξίδι, ανθό αλατιού και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και γεμίζουμε την άδεια ντομάτα μέχρι πάνω. Κλείνουμε το άνοιγμα με ψίχα ψωμιού ώστε να μη τρέξουν τα υγρά. Αναποδογυρίζουμε τη γεμιστή ντομάτα και την ακουμπάμε σε πιάτο. Περιχύνουμε ολόγυρα τον κόκκινο χυμό που κρατήσαμε και πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού. Ραντίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη γλιστρίδα. Ανοίγουμε την ντομάτα στο τραπέζι κατά το σερβίρισμα, κόβοντάς τη στα τέσσερα (τριαντάφυλλο) και σερβίρουμε με κουτάλι τα υγρά της σαλάτας. Συνοδεύουμε απαραίτητα με καλό ζυμωτό ψωμί. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΒΡΑΔΙΝΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ LIGHT ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
