Υγιεινές συνταγές με ρύζι & λαχανικά από την Αργυρώ
Σπανακόρυζο, πρασόρυζο, λαχανόρυζο. Τρεις απλές συνταγές που σου θυμίζουν ότι ο πλούτος της ελληνικής κουζίνας είναι ανεξάντλητος. Και δεν έγκειται μόνο στην ποικιλία των υλικών που χρησιμοποιεί, αλλά και στον ιδιαίτερο συνδυασμό τους. Εναρμονισμένη απόλυτα με τις αρχές της μεσογειακής διατροφής ακολούθησε τις καθημερινές ανάγκες του μέσου Έλληνα και γέννησε πιάτα γεμάτα δύναμη και υγεία. […]
Read More… from Υγιεινές συνταγές με ρύζι & λαχανικά από την Αργυρώ
Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά
Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά Εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή της Αργυρώς για να φτιάξετε ψάρι στο φούρνο. Με πατάτες και μπόλικα λαχανικά, το ψάρι στο φούρνο θα γίνει τόσο νόστιμο και μυρωδάτο που δεν θα αντισταθεί κανείς. Βάλτε τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο και απολαύστε το ψάρι ψητό στο φούρνο κάθε εποχή. Για το […]
Κοτόσουπα κοκκινιστή με λαχανικά
Κοτόσουπα με λαχανικά και ντομάτα. Θρεπτική, με μπόλικα λαχανικά, η κοτόσουπα με ντομάτα είναι ότι πρέπει για να μας ζεστάνει τις κρύες μέρες ή νύχτες του χειμώνα. Για να τη φτιάξουμε, Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το πράσο και το καρότο. Κόβουμε σε καρέ την σελινόριζα και τη γλυκοπατάτα. Ζεσταίνουμε σε μεσαία κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε […]
Μοσχάρι σούπα με λαχανικά
Μοσχάρι σούπα με λαχανικά Αυτή η χειμωνιάτικη συνταγή της Αργυρώς θα μαγέψει μικρούς και μεγάλους. […]
Χοιρινές μπριζόλες με ψητά λαχανικά, ταλαγάνι και κους κους της Αργυρώς
Βάζουμε σε μπολ το βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο, τα φρέσκα μυρωδικά και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε. Κρατάμε 2 κ.σ. μαρινάδα για τα ψητά λαχανικά. Σε σακούλα τροφίμων βάζουμε τα μπριζολάκια, τα περιχύνουμε με την μαρινάδα και τα κουνάμε να πάει παντού. Κλείνουμε τη σακούλα και αφήνουμε στο ψυγείο 1 ώρα. Ζεσταίνουμε την γκριλιέρα και ψήνουμε τα […]
Read More… from Χοιρινές μπριζόλες με ψητά λαχανικά, ταλαγάνι και κους κους της Αργυρώς
Μαριναρισµένο ψαρονέφρι µε ψητά λαχανικά
Ψαρονέφρι μαριναρισμένο στο φούρνο με ψητά λαχανικά Τι καλύτερο για το κυριακάτικο τραπέζι από ψαρονέφρι στο φούρνο. Μία συνταγή εύκολη από την Αργυρώ με πολλά λαχανικά για ένα γεύμα ελαφρύ αλλά ταυτόχρονα και πολύ γευστικό. Η μαρινάδα, μέσα στην οποία βάζετε το κρέας, νοστιμεύει ακόμα περισσότερο το φαγητό και κάνει το ψαρονέφρι ζουμερό και τρυφερό […]
Μοσχάρι με λαχανικά και φέτα στο φούρνο
Για το μοσχάρι με λαχανικά στο φούρνο, κόβουμε πρώτα το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές από το συνολικό ελαιόλαδο και το ροδίζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε 3 φλ. νερό ζεστό. Σκεπάζουμε και βράζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 35-40′. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε φέτες. Σε γάστρα ή βαθύ […]
Πίτα με λαχανικά (στριφτάρια Αιγαίου)
Φτιάχνουμε πρώτα το άλειμμα για την πίτα με λαχανικά (στριφτάρια). Βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό, το γιαούρτι, το γάλα και το μισό ελαιόλαδο. Τα χτυπάμε με πιρούνι και τα αφήνουμε στην άκρη. Αφήνουμε το χωριάτικο φύλλο στον πάγκο, να πάρει θερμοκρασία δωματίου. Εναλλακτικά φτιάχνουμε 6 σπιτικά χωριάτικα φύλλα. Για τη γέμιση Ζεσταίνουμε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο […]
Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά λαχανικά
Το ανοιχτό σάντουιτς με ψητά λαχανικά και ψωμί Εσσαίων είναι μία εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν την διατροφή τους. Είναι με ψωμί από φύτρο σιταριού, χωρίς μαγιά, λιπαρές ουσίες, αυγά ή γαλακτοκομικά προiόντα. Eίναι πιο εύπεπτο, αυξημένης θρεπτικής αξίας και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που παρέχουν συνεχή ενέργεια. Σε συνδυασμό με τα ψητά λαχανικά αποτελεί […]
Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού
Τέτοια νοστιμιά σίγουρα δεν έχετε ξαναφάει. Μοσχάρι κατσαρόλας με λαχανικά σαν κανένα άλλο! Τη δοκίμασα στη Λάρισα στο «Το μαγειρείο της γιαγιάς», και ξετρελάθηκα […]
Read More… from Μοσχάρι κατσαρόλας µε λαχανικά και σως γιαουρτιού
Πλιγούρι με λαχανικά
Για το εύκολο πιλάφι πλιγούρι με λαχανικά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το κολοκύθι και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ζεστό ζωμό. […]
Shakshuka με λαχανικά
Για να φτιάξουμε την shakshuka ξεκινάμε με τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και το κολοκύθι σε μικρά καρέ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο για τη shakshuka. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτριο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 3-4΄ ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη μελιτζάνα και το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι. Σοτάρουμε για 2΄ […]
Φιδές με λαχανικά και χούμους
Για τη συνταγή φιδές με λαχανικά και χούμους, καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας σε πολύ μικρά καρέ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για τη συνταγή φιδές με λαχανικά και χούμους και σοτάρουμε τα λαχανικά για 2-3΄. Προσθέτουμε το ζωμό και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το φιδέ και βράζουμε για λίγα λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις βράσει ο φιδές και μείνει […]
Σουπιές με λαχανικά και πλιγούρι της Αργυρώς
Για να φτιάξουμε τις σουπιές με λαχανικά και πλιγούρι, σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει, βράζουμε τις σουπιές για 10′ σε μέτρια φωτιά. Τις βγάζουμε και κρατάμε το νερό.Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ψιλοκόβουμε για τις σουπιές με λαχανικά. Στο νερό που έβρασαν οι σουπιές, μουλιάζουμε το πλιγούρι να μαλακώσει. Το στραγγίζουμε. Σε […]
Read More… from Σουπιές με λαχανικά και πλιγούρι της Αργυρώς
Γαρίδες κάρυ με λαχανικά
Αν σας αρέσει το κάρυ, αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να απολαύσετε γαρίδες κάρυ με λαχανικά […]
Συνταγή για pancakes με λαχανικά
Για να φτιάξουμε τη συνταγή για pancakes λαχανικών Συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Στη συνέχεια για συνταγή για πάνκεϊκς/pancakes με λαχανικά ξεκινάμε με το μείγμα για pancakes! Μείγμα για pancakes Για το μίγμα για pancakes λαχανικών κάνουμε πρώτα το ρύζι μπρόκολου. Καθαρίζουμε το μπρόκολο και το αλέθουμε στο μπλέντερ να γίνει ψιλό σαν […]
Vegan πιλάφι κινόα με λαχανικά της Αργυρώς
Vegan πιλάφι κινόα με λαχανικά Για το γρήγορο πιλάφι κινόα με λαχανικά, θα χρησιμοποιήσουμε ψητά ή βρασμένα παντζάρια και κολοκύθα. Ξεπλένουμε πολύ καλά την κινόα σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Βράζουμε την κινόα σε αλατισμένο νερό μέχρι να ανοίξει, για λίγα λεπτά και την στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τα […]
Χοιρινά μπριζόλακια με χαλούμι, λαχανικά και μπίρα
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα μπριζολάκια και από τις δυο πλευρές. Τα βγάζουμε σε πιατέλα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο ίδιο λάδι και τα αφήνουμε να μαραθούν. Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το θυμάρι. Ξαναβάζουμε τα μπριζολάκια πάνω στα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε. Σβήνουμε με τη μπίρα. […]
Read More… from Χοιρινά μπριζόλακια με χαλούμι, λαχανικά και μπίρα
Μοσχάρι κότσι με κρασί και χειμωνιάτικα λαχανικά
Για το μοσχάρι κότσι στο φούρνο με κρασί και λαχανικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οσομπούκο μοσχάρι κομμένο σε χοντρές φέτες ή οποιοδήποτε κομμάτι μοσχάρι θέλουμε. Αφήνουμε το κρέας στον πάγκο εργασίας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το αλατοπιπερώνουμε και το πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Ταμπονάρουμε το μοσχάρι να κρατήσει όσο αλεύρι χρειάζεται. Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. […]
Read More… from Μοσχάρι κότσι με κρασί και χειμωνιάτικα λαχανικά
Ιανουάριος – Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
Ο Ιανουάριος είναι εδώ και μαζί και η νέα χρονιά, που ευχόμαστε να μας χαρίσει εκτός από την υγεία που δεν είναι καθόλου δεδομένη, πολλές στιγμές χαράς, αγάπης και ευτυχίας. Επειδή η χαρά και η αγάπη περνάει πολλές φορές από το στομάχι, το argiro.gr αναζήτησε και βρήκε για όλους εσάς τα φρούτα και λαχανικά που […]
Ταμπουλέ αντιοξειδωτικό με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο γλυκόξινο της Αργυρώς
Ταμπουλέ με κοτόπουλο και λαχανικά Ξεκινάμε με το ταμπουλέ Βάζουμε το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με ζεστό νερό. Αφήνουμε 10′ να πιει τα υγρά του και να φουσκώσει. Το βάζουμε σε μπολ μεγάλο. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε στο πλιγούρι. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το ρόδι. […]
Read More… from Ταμπουλέ αντιοξειδωτικό με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο γλυκόξινο της Αργυρώς
Χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά στη λαδόκολλα
Για τα υγιεινά χειμωνιάτικα ψητά λαχανικά στη λαδόκολλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 με 210 βαθμούς C στον αέρα. Στρώνουμε σε ένα ρηχό ταψί ένα κομμάτι μεγάλο αλουμινόχαρτο και επάνω βάζουμε μια αντικολλητική λαδόκολλα. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια. Προσθέτουμε 2 κ.σ ελαιόλαδο, λίγο αλατοπίπερο και 2 κ.σ κρέμα βαλσάμικου και λεμόνι. Ανακατεύουμε […]
Ρατατούι με λαχανικά της Αργυρώς
Ρατατούι με λαχανικά Η εύκολη γαλλική συνταγή ρατατούι με λαχανικά, πλένουμε όλα τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτές στρογγυλές φέτες του μισού εκατοστού. Σε πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το θυμάρι και τον μαϊντανό. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά εναλλάξ πάνω στην ντομάτα σε σειρά. Ραντίζουμε με το […]
Τα λαχανικά και τα φρούτα του Σεπτεμβρίου
Για πολλούς ο Σεπτέμβριος θυμίζει κάτι από Γενάρη. Ίσως γιατί τον πρώτο μήνα του Φθινοπώρου κάτι καινούριο έρχεται, γίνονται καινούρια ξεκινήματα, αρχίζει η νέα σχολική χρονιά, έχουμε φορτίσει τις μπαταρίες μας από το καλοκαίρι και είμαστε έτοιμοι να ριχτούμε και πάλι στη δουλειά. Φυσικά, για να μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε καλύτερα σε όλα αυτά, χρειαζόμαστε ενέργεια […]
Τα φρούτα και τα λαχανικά του Αυγούστου
Διακοπές, καλοκαίρι, βουτιές και μπάνια. Ο Αυγουστος είναι η καλύτερη εποχή να αναζωογονηθείτε σωματικά και πνευματικά με τα υγιεινά και νόστιμα φρούτα και λαχανικά που σας προτείνω να προσθέσετε στο πιάτο σας! Ο τελευταίος μήνας του καλοκαιριού δεν υστερεί σε νοστιμιά και ποικιλία από τους δύο που προηγήθηκαν και συνεχίζει να φέρνει ολόφρεσκα φρούτα, λαχανικά και […]
Συνταγές για μωρά: κρέμες με λαχανικά και φρούτα
Ξεκινάει το μωρό σας να τρώει σταθερή τροφή και μαγειρεμένα υλικά; Σας έχει πιάσει ανησυχία και άγχος για το πώς και το γιατί; Καταρχήν όλες τις οδηγίες θα σας τις δώσει ο παιδίατρος σας όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή. Εγώ μπορώ να σας συμβουλέψω όμως μερικά πράγματα που θα σας φανούν χρήσιμα στην πορεία. Παρακάτω σας […]
Read More… from Συνταγές για μωρά: κρέμες με λαχανικά και φρούτα
Φαγητά για παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά
Πόσες φορές αφήνουν ανέγγιχτο το φαγητό τα παιδιά γιατί βλέπουν κομμάτια λαχανικών και τα αφήνουν στην άκρη; Δεν θέλει κόπο αλλά θέλει τρόπο για να βάλεις τα λαχανικά και τα βότανα στα φαγητά και να τα φάνε όλα τα παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά χωρίς διαμαρτυρίες. Εδώ σας έχω 10 εύκολες και νόστιμες συνταγές με κρυμμένα λαχανικά για […]
Λαχανικά στον ατμό
Για τα λαχανικά στον ατμό, αν έχουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ατμομάγειρα και να μαγειρέψουμε τα λαχανικά. Εναλλακτικά, βάζουμε μία κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσει. Βάζουμε πρώτα τις πατάτες και βράζουμε για 20′ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Βράζουμε για επιπλέον 6-7′. Στραγγίζουμε τα λαχανικά. Βάζουμε τα λαχανικά ατμού σε πιατέλα και περιχύνουμε όσο είναι ζεστά […]
4 λαχανικά που αντικαθιστούν το κρέας
Ψάχνετε εναλλακτικούς τρόπους να αντικαταστήσετε το κρέας που καταναλώνετε ή έστω να το μειώσετε χωρίς να χάσετε ούτε σε θρεπτικά συστατικά αλλά ούτε και σε γεύση; Γίνεται να αντικατασταθεί το κρέας με λαχανικά και να μην μας λείψει κανένα από τα αγαπημένα μας φαγητά; Γίνεται, χρησιμοποιώντας τα παρακάτω λαχανικά. Άλλωστε, η χορτοφαγική και η vegan […]
Φρούτα και λαχανικά εποχής
Σήμερα χάρη στα θερμοκήπια, αλλά και στις ποικιλίες που καλλιεργούνται, έχουμε την δυνατότητα να απολαμβάνουμε σχεδόν κάθε φρούτο και λαχανικό όλο το χρόνο. Ξέρουμε όλοι όμως πολύ καλά ότι κάθε φρούτο και λαχανικό χρειάζεται συγκεκριμένες καιρικές συνθήκες και το δικό του χρόνο ωρίμανσης, έχει δηλαδή τη δική του εποχή. Τα φρούτα και λαχανικά εποχής έχουν την μεγαλύτερη περιεκτικότητα […]
