Πίσω

Βελούδινος πουρές καρότου

Επίπεδο
Πανεύκολη
  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Επίπεδο
Πανεύκολη
  • Μερίδες 4
πουρές καρότου
Εντυπωσιακός και ιδανικός για γαρνιριτούρα στο καθημερινό ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Η γλύκα και η γεύση του καρότου, σε όλο το μεγαλείο της.

Εντυπωσιακός και ιδανικός για γαρνιριτούρα στο καθημερινό ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Η γλύκα και η γεύση του καρότου, σε όλο το μεγαλείο της.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
427

Υλικά

  • Μερίδες 4
  • 1 κιλό τρυφερά καρότα
  • 1 πατάτα
  • 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου
  • 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος (λιωμένο)
  • 2 φλ. ζεστό νερό
  • 3/4 φλ. εβαπορέ γάλα χαμηλών λιπαρών
  • 2 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
  • Αρωματίζουμε με
  • λίγο μοσχοκάρυδο ή αστεροειδή γλυκάνισο ή ξύσμα πορτοκαλιού
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Εκτέλεση

    Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και την πατάτα σε μικρά καρέ.

    Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα.

    Προσθέτουμε τα λαχανικά και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8′ ανακατεύοντας τα να γλασάρουν.

    Προσθέτουμε αρωματικό (ένα από όλα αυτά), τον σπιτικό ζωμό ψυγείου και περιχύνουμε με το ζεστό νερό.

    Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους και να στεγνώσουν.

    Αν έχουμε αρωματίσει με αστεροειδή γλυκάνισο τον αφαιρούμε.

    Περιχύνουμε με το γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση και να βράσει για 1-2′.

    Πολτοποιούμε τον πουρέ και προσθέτουμε το γιαούρτι.

    Ανακατεύουμε πολύ καλά.

    Θέλετε περισσότερα πεντανόστιμα συνοδευτικά για τα κρεατικά σας; Βρείτε τα όλα εδώ.

    Αυτός ο πουρές καρότου είναι το τέλειο συνοδευτικό για να απολαύσετε μαζί με συνταγές όπως η παρακάτω:

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται