Πουρές σελινόριζας
Πουρές σελινόριζας
Φτιάξτε πουρέ από σελινόριζα και όλοι θα παραμιλάνε από την νοστιμιά του. Αν θέλετε να ξεφύγετε από τις συνηθισμένες συνταγές για πουρέ αυτή εδώ η συνταγή από την Αργυρώ είναι η εναλλακτική που ψάχνετε. Ένα συνοδευτικό γεμάτο με λαχανικά και γεύσεις που θα λατρέψετε. Συνοδέψτε τα φαγητά σας και σερβίρετε αυτό τον πουρέ στο γιορτινό σας τραπέζι. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα περάσει απαρατήρητος. Η σελινόριζα ή ρίζα του σέλινου είναι ένα λαχανικό, μία ρίζα που έχει σχήμα μεγάλης πατάτας, μαγειρεύεται με όλους τους τρόπους και έχει υψηλή διατροφική αξία. Ταιριάζει με όλα τα λαχανικά, όπως πατάτα, καρότο, κρεμμύδι αλλά το χαρακτηριστικό είναι η απίστευτη γεύσης της όταν μαγειρευτεί.
Για τον πουρέ σελινόριζας,
- Καθαρίζουμε με προσοχή την σελινόριζα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε.
- Βάζουμε την σελινόριζα, τις πατάτες και τα καρότα μέσα σε μία μεσαία κατσαρόλα.
- Σκεπάζουμε τα λαχανικά με νερό.
- Βράζουμε τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια να μαλακώσουν για περίπου 25 λεπτά.
- Στραγγίζουμε τα λαχανικά σε σουρωτήρι.
- Τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντάς τα με ξύλινη κουτάλα για να στεγνώσει κάθε υγρασία στον πουρέ.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα σε μικρή κατσαρόλα και τα προσθέτουμε σταδιακά στον πουρέ σελινόριζας ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.
- Αν θέλουμε πιο αραιό πουρέ προσθέτουμε παραπάνω γάλα.
- Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ο πουρές σελινόριζας σερβίρεται ζεστός σαν συνοδευτικό πλάι σε ψάρι, κρέας ή κοτόπουλο.
Αν θέλετε μπορείτε να αρωματίσετε με λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Διαβάστε οπωσδήποτε και όλα τα μυστικά μου, για να φτιάχνετε πάντα τέλειο πουρέ με βελούδινη υφή!
Θέλετε περισσότερες συνταγές για γαρνιτούρες και συνοδευτικά του ονείρου; Βρείτε τες όλες εδώ!
