Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κ.γ. αλάτι 200 gr γάλα χλιαρό 1 κ.γ. ξίδι 2 πρέζες ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 2 ντομάτες αποφλοιωμένες χωρίς σπόρους, (ή 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας) 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. ρίγανη Αλάτι 2 φλ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα 4 φέτες ζαμπόν TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΕΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΙ LUNCH BOX Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του 125 gr βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κ.γ. αλάτι 200 gr γάλα χλιαρό 1 κ.γ. ξίδι 2 πρέζες ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 2 ντομάτες αποφλοιωμένες χωρίς σπόρους, (ή 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας) 2 κ.γ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. ρίγανη Αλάτι 2 φλ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα 4 φέτες ζαμπόν Εκτέλεση Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το βούτυρο, το αλάτι, το γάλα, το ξίδι και τη ζάχαρη. Ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή με το χέρι μέχρι να αποκτήσουμε μια απαλή, ελαστική και εύπλαστη ζύμη. Την απλώνουμε σε ρηχό, ελαφρώς λαδωμένο ταψί 24 x 32 εκ., μέχρι να καλύψει πλήρως το σκεύος και να ανασηκωθεί λίγο περιμετρικά. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις ψιλοκομμένες ντομάτες με το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ρίγανη. Απλώνουμε με ένα κουτάλι την κρύα σάλτσα στη ζύμη. Μοιράζουμε στην επιφάνεια το ζαμπόν και πασπαλίζουμε με τα τυριά. Ψήνουμε την πίτσα στην κάτω σχάρα καλά προθερμασμένου φούρνου, στους 230°C, στις αντιστάσεις (πάνω και κάτω), για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά. Αφού κρυώσει, την κόβουμε σε κομμάτια και τη βάζουμε στο φαγητοδοχείο για το σχολείο. Τη συνοδεύουμε με αγγουράκι και σταφύλι. Tips Δεν δουλεύουμε πολλή ώρα τη ζύμη γιατί θα σκληρύνει. Για να γίνει η βάση της πίτσας θρυμματιστή και τραγανή, πρέπει να ψηθεί πολύ καλά από κάτω. Γι’ αυτό αποφεύγουμε τον αέρα και τη βάζουμε σε δυνατό φούρνο, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα. TAGS ΠΙΤΣΑ ΑΛΕΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΙ LUNCH BOX
