Εύκολα κεκάκια µε φρούτα του δάσους
Εύκολα κεκάκια με φρούτα του δάσους
Είναι τέλεια και χρειάζονται μόνο 5 λεπτά από το χρόνο σας! Είναι ιδανικά για κολατσιό των παιδιών στο σχολείο.
Για τα εύκολα κεκάκια
- Κοσκινίζουμε πρώτα σε ένα μπολ ανάδευσης το αλεύρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το αυγό, τη βανίλια, το σπορέλαιο, το ξινόγαλα και ανακατεύουμε το μείγμα με σύρμα ή με κουτάλι, γρήγορα, να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Τέλος, προσθέτουμε τα κράνμπερι και τα φρούτα.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι με 12 θήκες για ατομικά κεκάκια ή χρησιμοποιούμε φορμάκια μιας χρήσης.
- Ισομοιράζουμε το μείγμα και ψήνουμε 170°C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 25 λεπτά.
- Τα αφήνουμε να σταθούν 5 λεπτά στη φόρμα και τα ξεφορμάρουμε να κρυώσουν.
