Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ 400 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. ζάχαρη 50 gr βούτυρο (σε θερμ. δωμ.) 1/3 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 230-240 gr γάλα χλιαρό Βούτυρο με κρεμώδη υφή, για την επάλειψη Μαρμελάδα πορτοκάλι, για την επάλειψη Εξοπλισμός Κόσκινο Ταψί Φούρνος TAGS ΠΡΩΙΝΟ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ 400 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. ζάχαρη 50 gr βούτυρο (σε θερμ. δωμ.) 1/3 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 230-240 gr γάλα χλιαρό Βούτυρο με κρεμώδη υφή, για την επάλειψη Μαρμελάδα πορτοκάλι, για την επάλειψη Video Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη και σκορπάμε το βούτυρο με δύο κουταλάκια εδώ κι εκεί πάνω στο αλεύρι. Με τα δάχτυλα τρίβουμε τα υλικά να γίνουν όπως η βρεγμένη άμμος. Διαλύουμε το αλάτι στο γάλα. Με ένα κουτάλι κάνουμε λακκούβα στη μέση των υλικών και ρίχνουμε το γάλα. Με τη λάμα ενός μαχαιριού ανακατεύουμε τα υλικά, κάνοντας κάθετες κινήσεις, σαν να τα κόβουμε. Μόλις η ζύμη αρχίσει να ενώνεται σε μπάλα, τη ζυμώνουμε με το χέρι μας. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ αφράτη και να έχει υγρασία χωρίς να κολλάει στα χέρια. Αν είναι σκληρή, ραντίζουμε λίγες σταγόνες νερό. Την κάνουμε μια μπάλα και την πατάμε στον πάγκο με την παλάμη να γίνει χοντρό φύλλο με 2 εκ. ύψος. ΣΧΗΜΑ Βουτυρώνουμε ελαφρά μικρό ταψάκι με διάμετρο όσο και η ζύμη (περίπου 20 εκ.). Με μικρό κουπ πατ, 4,5 εκ., ή με κοφτερό μαχαίρι (βουτηγμένο σε αλεύρι γιατί η ζύμη είναι ελαφρώς υγρή) κόβουμε δισκάκια ζύμης. Τοποθετούμε τα ψωμάκια το ένα κολλητά με το άλλο στο ταψάκι. Τα μπαλάκια ζύμης πρέπει να είναι κολλημένα και το ταψάκι μικρό για να πάρουν ύψος κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφού τα βάλουμε όλα στο ταψί, αλείφουμε με πινέλο λίγο γάλα στην επιφάνεια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στις αντιστάσεις, κάτω κάτω, για περίπου 30΄, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Αν θέλουμε, αφού τα αλείψουμε με γάλα, πασπαλίζουμε κανέλα και ζάχαρη. Τρώγονται ζεστά-καυτά, μόλις βγουν από το φούρνο και είναι τέλεια με βούτυρο και μαρμελάδα ή πραλίνα. Δοκιμάστε επίσης να φτιάξετε και να συνοδέψετε τα ατομικά ψωμάκια σας με το vegan βούτυρο από ξηρούς καρπούς. ΣΧΕΤΙΚΟ ΑΡΘΡΟ Μύθοι και αλήθειες για το ψωμί TAGS ΠΡΩΙΝΟ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
