Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΨΗΤΗ ΦΕΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 400 gr φέτα 200 gr γαλοτύρι ή ανεβατό 3 πιπεριές Φλωρίνης σε άλμη (βάζο) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη 2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ⅓ φλ. ελαιόλαδο 250 gr ντοματίνια 2 ντομάτες σε φέτες 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. μπούκοβο Αλάτι Πιπέρι Λίγες σταγόνες ξίδι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Φρυγανισμένο ψωμί με λαδορίγανη TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGETARIAN Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΨΗΤΗ ΦΕΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ 400 gr φέτα 200 gr γαλοτύρι ή ανεβατό 3 πιπεριές Φλωρίνης σε άλμη (βάζο) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη 2 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη ⅓ φλ. ελαιόλαδο 250 gr ντοματίνια 2 ντομάτες σε φέτες 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. μπούκοβο Αλάτι Πιπέρι Λίγες σταγόνες ξίδι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Φρυγανισμένο ψωμί με λαδορίγανη Εκτέλεση Στραγγίζουμε τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε. Κόβουμε 4 ντοματίνια σε φέτες και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες ξίδι και ανθό αλατιού. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε τα υπόλοιπα ντοματίνια στη μέση. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το κρεμμύδι, τη φέτα σπασμένη, το γαλοτύρι, το σκόρδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, το μισό ελαιόλαδο και το μπούκοβο. Τα ανακατεύουμε να γίνουν μια μάζα. Προσθέτουμε τα κομμένα στη μέση ντοματίνια και ανακατεύουμε. Αραδιάζουμε σε ένα μικρό ταψί τις φέτες ντομάτας και τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Απλώνουμε από πάνω το μείγμα φέτας και γαρνίρουμε με τα μαριναρισμένα ντοματίνια. Περιχύνουμε με τα υγρά από τα ντοματίνια που έμειναν στο μπολ και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για 20 λεπτά. Το σερβίρουμε ζεστό με το σκεύος στο τραπέζι, βάζοντας φρυγανισμένο ψωμί με λαδορίγανη στις άκρες του ταψιού, μέσα στα ψημένα τυριά, ώστε να μαζέψει τα υγρά της ντομάτας. Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ στο τεύχος Απριλίου 2024. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ VEGETARIAN
