Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 230 gr σιμιγδάλι ψιλό 50 gr αλεύρι μαλακό 1½ κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο 30 gr κακάο 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες 1 πρέζες αλάτι 7 μεγάλα αβγά 200 gr ζάχαρη 250 gr καρυδόψυχα 50 gr ηλιέλαιο 125 σοκολάτα ψιλοκομμένη ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 500 gr νερό 1/2 λεμόνι χυμό και φλούδα 30 gr κονιάκ 500 gr ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 200 gr σοκολάτα ψιλοκομμένη 150 gr κρέμα γάλακτος Εξοπλισμός Κόσκινο Ταψί TAGS ΓΛΥΚΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΑΡΥΔΙΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ 230 gr σιμιγδάλι ψιλό 50 gr αλεύρι μαλακό 1½ κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο 30 gr κακάο 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες 1 πρέζες αλάτι 7 μεγάλα αβγά 200 gr ζάχαρη 250 gr καρυδόψυχα 50 gr ηλιέλαιο 125 σοκολάτα ψιλοκομμένη ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 500 gr νερό 1/2 λεμόνι χυμό και φλούδα 30 gr κονιάκ 500 gr ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 200 gr σοκολάτα ψιλοκομμένη 150 gr κρέμα γάλακτος Video Εκτέλεση Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο για 7 με 8 λεπτά και να γίνουν κρέμα αφράτη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, το αλάτι, τις βανίλιες, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σιμιγδάλι,. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε απαλά τα στερεά υλικά στα αυγά και τα διπλώνουμε με απαλές κινήσεις με σπάτουλα. Προσθέτουμε τα καρύδια και το ηλιέλαιο και αναδιπλώνουμε το μίγμα. Ρίχνουμε τη σοκολάτα στο μίγμα και ανακατεύουμε απαλά. Βάζουμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί με διάμετρο 32 εκ. (ή σε μακρόστενο 25Χ35εκ) Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα για 40 λεπτά χωρίς να ανοιγοκλείνουμε την πόρτα του φούρνου. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τελείως. ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη φλούδα λεμονιού για 4 με 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Στον τελευταίο βρασμό προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό. Σιροπιάζουμε το κρύο γλυκό ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως. ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Βράζουμε την κρέμα και περιχύνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε και κάνουμε μια στρώση στο γλυκό. Πασπαλίζουμε το γλυκό με τριμμένα καρύδια. TAGS ΓΛΥΚΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΑΡΥΔΙΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
