Κεμπάπ με πιπεριές από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Κεμπάπ με πιπεριά, με νοστιμιά μοναδική! Πετάξτε τα στα κάρβουνα και σε 10΄ θα απολαύσετε το πιο ωραίο...

Κεμπάπ με πιπεριές από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Κεμπάπ με πιπεριά, με νοστιμιά μοναδική! Πετάξτε τα στα κάρβουνα και σε 10΄ θα απολαύσετε το πιο ωραίο κεμπάπ της ζωής σας

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
18

Για το Κεμπάπ

  • 500 γρ. αρνίσιος κιμάς (ή μοσχαρίσιος)
  • 1 κρεμμύδι (τριμμένο)
  • 1/2 κ.σ. κοκκινοπίπερο
  • 1 κ.σ. πάπρικα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη ξεφλουδισμένη και πολτοποιημένη
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1/4 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα

  • 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά δαχτυλίδια
  • 1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.γ. σουμάκ
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • Ψητές πιπεριές (κέρατα)

Για το σερβίρισμα

  • Γιαούρτι
  • Πίτες
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τα κεμπάπ

    Μπορούμε αντί να ψήσουμε τις πιπεριές Φλωρίνης να χρησιμοποιήσουμε έτοιμες πιπεριές σε βάζο.

    Τις στραγγίζουμε καλά.

    Βάζουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ σε μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

    Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει για 1 ώρα.

    Χωρίζουμε σε 6 μέρη.

    Πλάθουμε 6 μπιφτέκια.

    Χρειαζόμαστε 6 πλακέ σουβλιά για κεμπάπ.

    Ακουμπάμε κάθε σουβλί πάνω στο μπιφτέκι.

    Βρέχουμε τα χέρια σε κρύο νερό και αρχίζουμε να «ντύνουμε» πατώντας με την παλάμη (αγκαλιάζοντας το σουβλί).

    Φροντίζουμε να γίνει μακρύ και λεπτό το κάθε κεμπάπ.

    Ψήνουμε στα κάρβουνα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.

    Σερβίρουμε αμέσως.

    Για τη γαρνιτούρα

    Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζυμώνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί.

    Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ.

    Προσθέτουμε το σουμάκι, το μαϊντανό, τα ντοματίνια, και ανακατεύουμε καλά.

    Παγώνουμε και σερβίρουμε πλάι στα κεμπάπ και τις πιπεριές.

    Συνοδεύστε τα με γιαούρτι και με σπιτικές πίτες .

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται