• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 45 λεπτά
21
  • 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
  • 2 κουτιά (μετρήστε το στο κουτί του ζαχαρούχου) φρέσκο γάλα
  • 1 λεμόνι (φλούδες)
  • 3 βανίλιες
  • 6 αυγά
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Κρέμα καραμελέ με άρωμα λεμόνι

    Για την κρέμα καραμελέ, ζεσταίνουμε το φρέσκο και το ζαχαρούχο γάλα σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.

    Προσθέτουμε τις φλούδες του λεμονιού.

    Ρίχνουμε τις 3 βανίλιες.

    Αφήνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, να πάρει βράση.

    Σε μπολ σπάμε τα 6 αυγά και τα χτυπάμε απαλά με το σύρμα, να διαλυθούν. Δεν θέλουμε να αφρίσουν.

    Προσεκτικά, με μία κουτάλα ρίχνουμε λίγο από το ζεστό μείγμα γάλακτος στα αυγά ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Συνεχίζουμε έτσι ώστε να ρίξουμε όλο το γάλα στα αυγά.

    Ετοιμάζουμε την καραμέλα:

    Διαλύουμε 1/2 κούπα ζάχαρη με 3 κουτ. σούπας νερό σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.

    Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την αφήνουμε να καραμελώσει.

    Όταν πάρει χρώμα καφέ τη βγάζουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε στη φόρμα.

    Προσθέτουμε και το μείγμα της κρέμας.

    Τοποθετούμε τη φόρμα σε ταψί με νερό που να φτάνει μέχρι τη μέση της φόρμας και το βάζουμε στο φούρνο.

    Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς C.

    Τη βγάζουμε και αφού κρυώσει τη βάζουμε στο ψυγείο.

    Την αναποδογυρίζουμε την επόμενη μέρα. Προηγουμένως, βυθίζουμε τη φόρμα σε μεγαλύτερο σκεύος με βραστό νερό, για να μαλακώσει η καραμέλα και να πέσει εύκολα η κρέμα.

    Αν σας άρεσε η εύκολη κρέμα καραμελέ με ζαχαρούχο γάλα, σίγουρα θα σας ενθουσιάσει και η παρακάτω συνταγή 

    πανακότα αυθεντική ιταλική συνταγη panna cotta
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται