Εκτέλεση
Για την μους σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς αυγά,
βάζουµε πρώτα την κουβερτούρα (ψιλοκοµµένη) µε το γάλα σε μία κατσαρόλα.
- Σε πολύ χαµηλή φωτιά αφήνουµε τη σοκολάτα µέχρι να λιώσει τελείως, ανακατεύοντας κατά διαστήµατα.
- Αφού λιώσει η σοκολάτα, αφήνουµε λίγα λεπτά το µείγµα να γίνει χλιαρό.
- Το µεταφέρουµε στον κάδο του μίξερ.
- Προσθέτουµε το γιαούρτι και χτυπάµε το µείγµα µε το σύρµα µέχρι να οµογενοποιηθεί, για λίγα λεπτά.
- Ισοµοιράζουµε την αραιή µους σε 6 ποτήρια.
- Την αφήνουµε στο ψυγείο µέχρι να σταθεροποιηθεί για περίπου 3 ώρες.
- Τη σερβίρουµε µε ψιλοκοµµένα φρέσκα φρούτα ή σκέτη.
Το μυστικό μου!
Όταν λιώνουμε σοκολάτα με γάλα, εάν δεν λιώσει τελείως η σοκολάτα από το ζεστό γάλα, τότε δεν θα πήξει ποτέ το γλυκό μας. Γι’αυτό, φροντίζουμε πάντα να λιώνει απόλυτα η σοκολάτα και να μην έχει καθόλου ψιλά ψιλά κομματάκια μέσα η μους. Δείτε εδώ όλα τα μυστικά για να λιώσετε σωστά την κουβερτούρα.
*Υπολογίστε ότι χρειάζεται επιπλέον 3 ώρες να παγώσει.
Δείτε επίσης τα 12 μυστικά υλικά που μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά στα γλυκά σας και αν θέλετε περισσότερες συνταγές χωρίς ζάχαρη θα τις βρείτε όλες εδώ.
