Υλικά 2 κυδώνια μέτρια με τη φλούδα 220 gr γλυκό κρασί μαρσάλα ή μαυροδάφνη 1 πορτοκάλι (χυμός και φλούδα) Χυμό από μισό λεμόνι 330 gr ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 1 αστεροειδής γλυκάνισος 1 κ.σ. βούτυρο Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΓΛΥΚΑ ΚΥΔΩΝΙ LOW BUDGET ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά 2 κυδώνια μέτρια με τη φλούδα 220 gr γλυκό κρασί μαρσάλα ή μαυροδάφνη 1 πορτοκάλι (χυμός και φλούδα) Χυμό από μισό λεμόνι 330 gr ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 1 αστεροειδής γλυκάνισος 1 κ.σ. βούτυρο Video Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα κυδώνια. Τα κόβουμε σε χοντρές κυδωνάτες φέτες και αφαιρούμε την καρδιά και τα κουκούτσια. Σε ένα μικρό ταψί, ίσα που να χωράει τα κυδώνια, απλώνουμε τη μισή ζάχαρη. Ακουμπάμε από πάνω τις φέτες κυδωνιού, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα σκορπίζουμε πάνω από τα κυδώνια. Προσθέτουμε λίγο νερό στο ταψί, ώστε να δημιουργηθεί αρκετό σιρόπι κατά το ψήσιμο. Καλύπτουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας καλά τις άκρες. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180°C, στον αέρα, για περίπου 2 ώρες, με το ταψί σκεπασμένο. Στη συνέχεια, ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα κυδώνια και να μελώσουν. Κατά διαστήματα, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τα φρούτα και τα περιχύνουμε με το σιρόπι του ταψιού. Σερβίρουμε το ψητό κυδώνι μόνο του ή με γιαούρτι, παγωτό και φιλέ αμυγδάλου. TAGS ΓΛΥΚΑ ΚΥΔΩΝΙ LOW BUDGET ΕΛΛΗΝΙΚΗ
